• Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om

Caroline Vass

Matfotografi, styling & säsong

Link 1
portfolio
Link 1
Recept index
Link 1
Kurser
  • Vegan massaman
    Glutenfritt,  Vegan,  Vegetarisk

    Vegansk Massaman Curry – 1 gryta och 30 minuter

    1 januari 2020 / No Comments

    Sponsrat inlägg från Le Creuset Tänk dig en krämig och smakfull Massaman Curry, den är vegansk och allt du behöver är en gryta och 30 minuter. Ja och några ingredienser. Men visst låter det bra? Denna maträtt har blivit en av mina favoriter att laga under en vardag. Den kan dessutom lagas dagen innan och håller sig fin fint i kylen.  Detta recept är inspirerat av de vackra kvinnorna på Cashew Vegan Kitchen, eller snarare deras kokbok. Om du har chansen att besöka deras restaurang bör du göra det. Du kommer garanterat att hitta en massa läckra saker att sätta tänderna i. En gjutjärnsgryta som står sig Jag har en stor familj och därmed…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    rhubarb cream

    Rhubarb cream with strawberries

    11 juni 2018
    rabarbercurd

    Rabarbercurd – till sommarens alla goda

    28 maj 2020
    vegan pineapple pie

    Vegan pineapple pie

    20 februari 2018
  • Efterrätt,  Jul,  Säsong,  tårta

    Devil’s food chokladtårta – syndigt god

    30 december 2019 / No Comments

    Devil’s food chokladtårta vågar jag nog påstå är den mest dekadenta chokladtårta jag någonsin har ätit.  Så om du tycker om choklad, och helt ärligt vem gillar inte choklad? Så är denna devil’s food chokladtårta för dig. Den tar tid att göra, men är inte speciellt komplicerad. Men ta din tid att bemästra den. För har du väl gjort den en gång, så kommer du att göra den om och om igen. Jag lovar. Om inte för din egen skull, så för dina gästers.  Devil’s food chokladtårta Devil’s food chocolate cake har ingenting med djävulen att göra, utan hade att göra med att man ville ha ett modern namn på en chokladtårta som…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Savoury pancakes with chanterelle

    17 oktober 2017
    petit-choux-semla

    Petit choux Semla – the perfect cream puff

    13 februari 2018
    overnight bircher

    Overnight bircher with apples

    13 oktober 2017
  • kräftsoppa
    Höst,  Säsong,  Sommar,  Soppor

    Kräftsoppa med lax och fänkål – en soppa att njuta av

    28 december 2019 / No Comments

    Letar du efter en utomordentligt delikat kräftsoppa att fira in det nya decenniet med? Då behöver du inte leta mer. Det här är det enda kräftsoppsreceptet du någonsin kommer att behöva. Den är rik i smak, silkeslen och inte för tidskrävande att laga. Perfekt, så att du har tid att underhålla dina gäster eller dig själv under tiden som den kokar. Skandinaviska smaker Laxen ger ett visst djup till denna soppa och det gör också att soppan är mycket mer än en förrätt. Fänkål och dill gifter sig vackert och ger en underbar smakkombination. Det tillför inte bara smak, men även konsistens. När du väl behärskar den här kräftsoppan kommer du att vilja…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    pizza som dessert

    Pizza som dessert – bästa receptet

    22 juli 2020
    Vegan massaman

    Vegansk Massaman Curry – 1 gryta och 30 minuter

    1 januari 2020
    apple muffins

    Bakery style apple muffins

    9 september 2018
  • chocolate brioche
    Bröd,  Efterrätt,  mjuka kakor & bullar

    Brioche filled with chocolate

    22 december 2019 / No Comments

    There is something magical about Christmas and chocolate, isn’t it? And there’s no Christmas without brioche bread either. These two go very well together. Brioche is always on my list of things to bake for Christmas or any other holiday really. Or use it as a Hamburger bun, or, wait I’m getting ahead of myself now. I grew up with something called, Kalács which is the Hungarian version of Brioche. And of course, I had to make my own version. You make it with chocolate or simply follow the recipe and omit the chocolate and you have a “normal” brioche. It’s good whichever way you like it. In Hungary, we eat it with…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    pineapple cake

    The best pineapple cake recipe

    12 maj 2018
    Körsbärsglass

    Körsbärsglass – recept på hemmagjord glass

    18 juli 2020
    Greek yoghurt

    Greek yoghurt breakfast

    21 maj 2018
  • Saffron cats
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar

    Saffron cats – Swedish lussekatter

    13 december 2019 / No Comments

    According to history, it is said that the custom of the saffron cats originated from 16th century Germany. They were baked to prevent the devil from dressing up as the appearance of a cat and spank the children. While Jesus in the shape of a child gave the kind children sweet buns. The devil was also called Lucifer and that gave the buns the nickname, Lussekatter. Lussecats. The buns could be shaped into any kind of form, but the sun cross was the most common. To keep Lucifer (Lusse) away (who was said to be afraid of the light) the buns were coloured bright yellow by using saffron. The darkest night of the…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Leftover foods

    Leftover foods to love

    18 maj 2018
    white chocolate apple cake

    White chocolate apple cake

    17 september 2017
    mother's day cake

    Awesome Mother’s day cake – a cake for mama

    26 maj 2018
  • kanelbullar
    Bröd,  Efterrätt,  mjuka kakor & bullar

    Kanelbullar inför kanelbullens dag – bästa receptet

    2 oktober 2019 / No Comments

    På fredag är de kanelbullens dag så vad kan vara mer perfekt än det bästa receptet på kanelbullar? Inget, eller hur? Hemma hos oss äter vi såklart dessa veteläckerheter fler än en gång om året. Men det är kul att bullarna har sin alldeles egna dag. Vet ni? Jag har ju mina rötter i Ungern och där äter man också snäckor, men dels kallar man dem för sniglar (för att de ser ut som huset på en snigel) och dels fyller man dem med kakao. Det är också väldigt smarrigt. Hemligheten är smör Vad är då hemligheten bakom riktigt goda kanelbullar? Svaret kommer inte att förvåna dig. Men här kommer det ändå… Hemligheten…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    pop-tarts

    Pop-tarts – perfekta snacks att ta med

    18 juli 2020

    Citron och Nutella cupcakes

    9 juni 2017
    super smoothie

    A Super smoothie to super charge you

    24 september 2018
  • Höst,  Säsong,  Sommar,  Soppor

    Fisksoppa med saffran – njut av sensommaren

    19 augusti 2019 / No Comments

    Samarbete med Le Creuset. Fisksoppa med saffran var det första jag tänkte på när Le Creuset bad om en klimatvänlig meny. Av lite olika anledningar. Specialkomponerad meny Som i ett led av klimatvänliga alternativ på middagsbordet har jag tagit fram planetvänliga alternativ att bjuda familj och vänner på. Först ut i deras nya linje av gjutjärnsgrytor, den som heter i oblong. Jag gillar verkligen formen på denna grytan. Den är oval och den får väldigt fint plats med hela fiskar exempelvis. Men mer om innehållet i den. Tänk dig sammetslen soppa med saffran, fullt av smak av både fänkål och läckerheter från havet. Den är dessutom enkel att göra. Många gånger associerar vi…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Coconut ombre layer cake

    Coconut layered ombre cake

    21 mars 2018
    Belgian waffles

    Belgian Waffles – The Scandinavian way

    23 februari 2018
    glutenfri chokladkaka

    Glutenfri chokladkaka som får dig att vattnas i munnen

    6 augusti 2020
  • mjuk rababerkaka
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Mjuk rabarberkaka för fira rabarbern

    6 maj 2019 / No Comments

    Vem gillar inte rabarber? Mjuk rabarberkaka är min favorit. Men det verkar som att alla har ett speciellt recept i sina gömmor. Jag ska prova dem alla! Det finns nämligen ingenting som talar om att våren har kommit som när rabarbern är redo att skördas. Välkomna den nya säsongen med mjuk rabarberkaka Basen i denna mjuka rabarberkaka är nästa densamma som i min nostalgiskt goda körsbärskaka. Jag har en liten pojke här hemma som bestämt påstår att han inte tycker om rabarber. Men denna rabarberkaka slinker minsann ner. Gärna med vaniljglas. Men det går jätte fint att äta precis så som den är. Det finns ingenting som talar om att våren har kommit…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Scandinavian Thanksgiving dinner

    Scandinavian Thanksgiving dinner

    16 november 2017
    saffransbullar med mandelmassa

    Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form

    26 november 2020
    apple muffins

    Bakery style apple muffins

    9 september 2018
  • bästa brunchen
    Efterrätt,  Frukost

    Bästa brunchen att bjuda på hemma

    28 april 2019 / 1 Comment

    Många gånger serveras den bästa brunchen hemma. Jag tycker personligen att brunch ute tenderar att vara överskattad. Dels kan man ta bort alla delar som man inte tycker om. (Om det nu finns sådana.) Ha koll på vad som är i det man äter. Men det viktigaste av allt. Samla alla man tycker om vid ett och samma bord. Jag är inte främmande för att köra knytis på brunchen. Men eftersom jag lever både för och på att skapa mat gör jag det mer än gärna. Men gör man inte det kan man dela upp det mellan sig. Någon kan ta med sig pålägg, dryck eller bär. På just denna brunchen är det…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Hungarian plum dumplings

    Hungarian plum dumplings

    14 augusti 2018
    kräftsoppa

    Kräftsoppa med lax och fänkål – en soppa att njuta av

    28 december 2019
    petit-choux-semla

    Petit choux Semla – the perfect cream puff

    13 februari 2018
  • Waffles
    Efterrätt

    Waffles on waffle’s day

    25 mars 2019 / No Comments

    Waffle’s day It’s Monday today, but it’s also the day of the Waffles here in Sweden. And I for one, think it’s a fabulous day. I mean what Monday is complete without dessert? None, thank you very much. In Sweden all the grocery stores have been filled with ready made waffle mix and jam strategically placed. Just for you to grab as you are going to pay. Just in case you would forget your waffles. Differet toppings There are of course several ways to make waffles. There’s of course the classic waffle. With different, mostly sweet toppings. In this post, I will give you the classical Swedish waffle recipe and from that, you…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    kräftsoppa

    Kräftsoppa med lax och fänkål – en soppa att njuta av

    28 december 2019
    morotssoppa

    Morotssoppa – en smakrik höstmiddag

    20 september 2020
    white chocolate apple cake

    White chocolate apple cake

    17 september 2017
12345

Hej!

Senaste inläggen

  • Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter
  • Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen
  • Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form
  • Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga
  • Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
2021 copyright by Caroline Vass