• Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om

Caroline Vass

Matfotografi, styling & säsong

Link 1
portfolio
Link 1
Recept index
Link 1
Kurser
  • Vegan massaman
    Glutenfritt,  Vegan,  Vegetarisk

    Vegansk Massaman Curry – 1 gryta och 30 minuter

    1 januari 2020 / No Comments

    Sponsrat inlägg från Le Creuset Tänk dig en krämig och smakfull Massaman Curry, den är vegansk och allt du behöver är en gryta och 30 minuter. Ja och några ingredienser. Men visst låter det bra? Denna maträtt har blivit en av mina favoriter att laga under en vardag. Den kan dessutom lagas dagen innan och håller sig fin fint i kylen.  Detta recept är inspirerat av de vackra kvinnorna på Cashew Vegan Kitchen, eller snarare deras kokbok. Om du har chansen att besöka deras restaurang bör du göra det. Du kommer garanterat att hitta en massa läckra saker att sätta tänderna i. En gjutjärnsgryta som står sig Jag har en stor familj och därmed…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    health questions

    Health coach weekly – Your health questions answered

    14 mars 2018
    Meatless Monday

    Meatless Monday – kid friendly recipes

    26 februari 2018
    mother's day cake

    Awesome Mother’s day cake – a cake for mama

    26 maj 2018
  • Efterrätt,  Jul,  Säsong,  tårta

    Devil’s food chokladtårta – syndigt god

    30 december 2019 / No Comments

    Devil’s food chokladtårta vågar jag nog påstå är den mest dekadenta chokladtårta jag någonsin har ätit.  Så om du tycker om choklad, och helt ärligt vem gillar inte choklad? Så är denna devil’s food chokladtårta för dig. Den tar tid att göra, men är inte speciellt komplicerad. Men ta din tid att bemästra den. För har du väl gjort den en gång, så kommer du att göra den om och om igen. Jag lovar. Om inte för din egen skull, så för dina gästers.  Devil’s food chokladtårta Devil’s food chocolate cake har ingenting med djävulen att göra, utan hade att göra med att man ville ha ett modern namn på en chokladtårta som…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    saffron buns with almond paste and white chocolate

    Saffron buns with almond paste and white chocolate

    2 december 2017

    Table decorating – my best tips

    12 februari 2018
    Resolutions

    Keeping your resolutions – how to make goals work for you

    15 januari 2019
  • kräftsoppa
    Höst,  Säsong,  Sommar,  Soppor

    Kräftsoppa med lax och fänkål – en soppa att njuta av

    28 december 2019 / No Comments

    Letar du efter en utomordentligt delikat kräftsoppa att fira in det nya decenniet med? Då behöver du inte leta mer. Det här är det enda kräftsoppsreceptet du någonsin kommer att behöva. Den är rik i smak, silkeslen och inte för tidskrävande att laga. Perfekt, så att du har tid att underhålla dina gäster eller dig själv under tiden som den kokar. Skandinaviska smaker Laxen ger ett visst djup till denna soppa och det gör också att soppan är mycket mer än en förrätt. Fänkål och dill gifter sig vackert och ger en underbar smakkombination. Det tillför inte bara smak, men även konsistens. När du väl behärskar den här kräftsoppan kommer du att vilja…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    health questions

    Health coach weekly – Your health questions answered

    14 mars 2018
    Roasted tomato soup

    Roasted heirloom tomato soup

    28 september 2018
    Prickly pear smoothie bowl

    Prickly pear smoothie bowl

    6 oktober 2017
  • chocolate brioche
    Bröd,  Efterrätt,  mjuka kakor & bullar

    Brioche filled with chocolate

    22 december 2019 / No Comments

    There is something magical about Christmas and chocolate, isn’t it? And there’s no Christmas without brioche bread either. These two go very well together. Brioche is always on my list of things to bake for Christmas or any other holiday really. Or use it as a Hamburger bun, or, wait I’m getting ahead of myself now. I grew up with something called, Kalács which is the Hungarian version of Brioche. And of course, I had to make my own version. You make it with chocolate or simply follow the recipe and omit the chocolate and you have a ”normal” brioche. It’s good whichever way you like it. In Hungary, we eat it with…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Swedish gingerbread brownie

    Swedish gingerbread brownie

    25 november 2017
    saffransglass

    Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter

    6 december 2020
    saffron buns with almond paste and white chocolate

    Saffron buns with almond paste and white chocolate

    2 december 2017
  • Saffron cats
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar

    Saffron cats – Swedish lussekatter

    13 december 2019 / No Comments

    According to history, it is said that the custom of the saffron cats originated from 16th century Germany. They were baked to prevent the devil from dressing up as the appearance of a cat and spank the children. While Jesus in the shape of a child gave the kind children sweet buns. The devil was also called Lucifer and that gave the buns the nickname, Lussekatter. Lussecats. The buns could be shaped into any kind of form, but the sun cross was the most common. To keep Lucifer (Lusse) away (who was said to be afraid of the light) the buns were coloured bright yellow by using saffron. The darkest night of the…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Nordic superfoods

    Skin deep with Nordic superfoods

    31 mars 2018
    choklad paj

    Att baka utan ugn – chokladpaj

    19 augusti 2017
    girlfreinds night in

    Girlfriends night in – why it’s a good idea.

    2 mars 2019
  • kanelbullar
    Bröd,  Efterrätt,  mjuka kakor & bullar

    Kanelbullar inför kanelbullens dag – bästa receptet

    2 oktober 2019 / No Comments

    På fredag är de kanelbullens dag så vad kan vara mer perfekt än det bästa receptet på kanelbullar? Inget, eller hur? Hemma hos oss äter vi såklart dessa veteläckerheter fler än en gång om året. Men det är kul att bullarna har sin alldeles egna dag. Vet ni? Jag har ju mina rötter i Ungern och där äter man också snäckor, men dels kallar man dem för sniglar (för att de ser ut som huset på en snigel) och dels fyller man dem med kakao. Det är också väldigt smarrigt. Hemligheten är smör Vad är då hemligheten bakom riktigt goda kanelbullar? Svaret kommer inte att förvåna dig. Men här kommer det ändå… Hemligheten…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Greek yoghurt

    Greek yoghurt breakfast

    21 maj 2018
    knaperstekt kyckling

    Knaperstekt kyckling med potatis och halloumi

    21 maj 2020

    Hungarian zucchini stew

    20 september 2017
  • Höst,  Säsong,  Sommar,  Soppor

    Fisksoppa med saffran – njut av sensommaren

    19 augusti 2019 / No Comments

    Samarbete med Le Creuset. Fisksoppa med saffran var det första jag tänkte på när Le Creuset bad om en klimatvänlig meny. Av lite olika anledningar. Specialkomponerad meny Som i ett led av klimatvänliga alternativ på middagsbordet har jag tagit fram planetvänliga alternativ att bjuda familj och vänner på. Först ut i deras nya linje av gjutjärnsgrytor, den som heter i oblong. Jag gillar verkligen formen på denna grytan. Den är oval och den får väldigt fint plats med hela fiskar exempelvis. Men mer om innehållet i den. Tänk dig sammetslen soppa med saffran, fullt av smak av både fänkål och läckerheter från havet. Den är dessutom enkel att göra. Många gånger associerar vi…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Saffron cats

    Saffron cats – Swedish lussekatter

    13 december 2019
    saffransbullar med mandelmassa

    Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form

    26 november 2020
    de-stress

    De-stress like the Scandinavians

    30 mars 2018
  • mjuk rababerkaka
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Mjuk rabarberkaka för fira rabarbern

    6 maj 2019 / No Comments

    Vem gillar inte rabarber? Mjuk rabarberkaka är min favorit. Men det verkar som att alla har ett speciellt recept i sina gömmor. Jag ska prova dem alla! Det finns nämligen ingenting som talar om att våren har kommit som när rabarbern är redo att skördas. Välkomna den nya säsongen med mjuk rabarberkaka Basen i denna mjuka rabarberkaka är nästa densamma som i min nostalgiskt goda körsbärskaka. Jag har en liten pojke här hemma som bestämt påstår att han inte tycker om rabarber. Men denna rabarberkaka slinker minsann ner. Gärna med vaniljglas. Men det går jätte fint att äta precis så som den är. Det finns ingenting som talar om att våren har kommit…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    glutenfri chokladkaka

    Glutenfri chokladkaka som får dig att vattnas i munnen

    6 augusti 2020

    Smörstekt torskrygg med svenska sommarsmaker

    6 augusti 2017
    Avocado chocolate mousse

    Avocado chocolate mousse

    20 oktober 2017
  • bästa brunchen
    Efterrätt,  Frukost

    Bästa brunchen att bjuda på hemma

    28 april 2019 / 1 Comment

    Många gånger serveras den bästa brunchen hemma. Jag tycker personligen att brunch ute tenderar att vara överskattad. Dels kan man ta bort alla delar som man inte tycker om. (Om det nu finns sådana.) Ha koll på vad som är i det man äter. Men det viktigaste av allt. Samla alla man tycker om vid ett och samma bord. Jag är inte främmande för att köra knytis på brunchen. Men eftersom jag lever både för och på att skapa mat gör jag det mer än gärna. Men gör man inte det kan man dela upp det mellan sig. Någon kan ta med sig pålägg, dryck eller bär. På just denna brunchen är det…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Swedish rice pudding

    Swedish rice pudding – Ris á la Malta

    13 december 2018
    New York Cheesecake

    New York Cheesecake – a classic

    12 mars 2018
    Coconut ombre layer cake

    Coconut layered ombre cake

    21 mars 2018
  • Waffles
    Efterrätt

    Waffles on waffle’s day

    25 mars 2019 / No Comments

    Waffle’s day It’s Monday today, but it’s also the day of the Waffles here in Sweden. And I for one, think it’s a fabulous day. I mean what Monday is complete without dessert? None, thank you very much. In Sweden all the grocery stores have been filled with ready made waffle mix and jam strategically placed. Just for you to grab as you are going to pay. Just in case you would forget your waffles. Differet toppings There are of course several ways to make waffles. There’s of course the classic waffle. With different, mostly sweet toppings. In this post, I will give you the classical Swedish waffle recipe and from that, you…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    choklad paj

    Att baka utan ugn – chokladpaj

    19 augusti 2017
    super smoothie

    A Super smoothie to super charge you

    24 september 2018
    Greek yoghurt

    Greek yoghurt breakfast

    21 maj 2018
12345

Hej!

Senaste inläggen

  • Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter
  • Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen
  • Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form
  • Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga
  • Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
2021 copyright by Caroline Vass