Caroline Vass

Matfoto, styling och säsong

  • Hem
  • Så här kan vi jobba tillsammans
  • Kontaka mig
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Hem
  • Så här kan vi jobba tillsammans
  • Kontaka mig
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Instagram
  • Pinterest
  • Facebook

No Widgets found in the Sidebar Alt!

Link 1
Säsongens smaker
Link 2
dessert
Link 3
Påsk
  • Körsbärsglass

    Körsbärsglass – recept på hemmagjord glass

    / 18 juli 2020

    Körsbär kan vara något av det godaste jag vet. Körsbärsglass är min absoluta favoritglass. Du behöver dessutom ingen glassmaskin för att göra denna körsbärsglass. Bra, eller hur? Den är väldigt enkel och göra och du kan variera den oändligt med olika smaker. Snabblagad körsbärsglass Det som också är bra att du vet exakt vad som är i den, till skillnad…

    Läs mer

    Kanske gillar du också

    slow cooker pulled pork

    Slow cooker pulled pork – a Crock Pot recipe

    3 januari 2018
    petit-choux-semla

    Petit choux Semla – the perfect cream puff

    13 februari 2018
    Avocado chocolate mousse

    Avocado chocolate mousse

    20 oktober 2017
  • ett avsnitt

    Ett avsnitt om mat och min kärlek till mormor

    / 14 juli 2020

    För ganska exakt två år sedan kom det hem ett film team från Serbien till mig. För att filma ett avsnitt med mig och en stor matprofil därifrån. Det var högsommar och lång väntan på att solen skulle stå rätt för att vi skulle kunna filma. Att lära känna ett tv-team Där i skuggan av mina två äppelträd och egenhändigt…

    Läs mer

    Kanske gillar du också

    Roasted tomato soup

    Roasted heirloom tomato soup

    28 september 2018
    Butter glazed carrots for Thanksgiving

    Butter glazed carrots for Thanksgiving

    28 september 2017
    tiramisú

    Klassisk Tiramisú

    23 maj 2020
  • kaffeglass på pinne

    Glass på kaffe – perfekt för sommardagar

    / 17 juni 2020

    Det här receptet på glass på kaffe och dessutom på en pinne är inte som de traditionella recepten på kaffeglass. Detta blir en god kaffedrink med en liten twist. Jag vet inte hur det är med er, men jag är inte så sugen på varmt kaffe på sommaren, men ändå vill jag ha kaffe. Speciellt på kvällen när det fortfarande…

    Läs mer

    Kanske gillar du också

    mother's day cake

    Awesome Mother’s day cake – a cake for mama

    26 maj 2018
    choklad paj

    Att baka utan ugn – chokladpaj

    19 augusti 2017

    Smörstekt torskrygg med svenska sommarsmaker

    6 augusti 2017
  • overnight oats med rabarber

    Overnight oats med rabarber

    / 5 juni 2020

    Vad säger ni om overnight oats? Jag har ännu inte tröttnat, för att det går att göra så mycket med just overnight oats. Toppa med säsongens frukter och bär eller lägga på grekisk yoghurt. Variationerna är oändliga! Det har väl inte undgått någon som följer mig på sociala medier att jag älskar rabarber? Typ i alla dess former. Utom rå…

    Läs mer

    Kanske gillar du också

    Savoury pancakes with chanterelle

    17 oktober 2017
    Resolutions

    Keeping your resolutions – how to make goals work for you

    15 januari 2019
    tiramisú

    Klassisk Tiramisú

    23 maj 2020
  • rabarberrutor

    Rabarberrutor – sommaren i en kvadrat

    / 4 juni 2020

    För mig som är skånsk så rullar inte rabarberrutor så lätt av tungan. Desto lättare är det att äta dem. För de är vansinnigt goda. Den sötsyrliga rabarbern gifter sig så otroligt fint med söta svenska jordgubbar och ger en djupare syrlig smak av apelsin. Jag blev inspirerad, som så många andra gånger av Systrarna Eisenman och deras kokbok sommarens…

    Läs mer

    Kanske gillar du också

    white chocolate apple cake

    White chocolate apple cake

    17 september 2017

    Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen

    29 november 2020
    train your brain for success

    How to train your brain for success

    28 februari 2018
  • rabarbercurd

    Rabarbercurd – till sommarens alla goda

    / 28 maj 2020

    Rabarbercurd är världens godaste tillbehör tycker jag i alla fall. Den är len, syrlig, söt och har ett djup. Allt på samma gång. Jag använder den som topping på min gröt, eller tillsammans med min yoghurt. Men det är också himla god att ha i olika tårtor och bakelser. Rabarbercurd tar verkligen inte lång tid att göra och är ett…

    Läs mer

    Kanske gillar du också

    not givning a damn

    The art of not giving a damn

    25 april 2018

    Nice cream – served three different ways

    4 oktober 2017
    Roasted tomato soup

    Roasted heirloom tomato soup

    28 september 2018
  • tiramisú

    Klassisk Tiramisú

    / 23 maj 2020

    Italien tema kan ju aldrig gå fel, eller hur? Så då fick det bli Tiramisú. Italiensk sommar Vi skulle egentligen åka till Italien i sommar, men som alla andra har vi ju fått ställa in resan. Självklart gör det mig så himla ledsen. Hade sett fram emot att få visa pojkarna landet som min mamma väckte min kärlek för när…

    Läs mer

    Kanske gillar du också

    Swedish rice pudding

    Swedish rice pudding – Ris á la Malta

    13 december 2018
    bästa brunchen

    Bästa brunchen att bjuda på hemma

    28 april 2019
    you time

    You time – 5 ways to get some

    21 februari 2018
  • knaperstekt kyckling

    Knaperstekt kyckling med potatis och halloumi

    / 21 maj 2020

    Knaperstekt kyckling är en vardagsrätt som ofta är i vår veckomeny. Efter att ha provat denna en gång så förstår du varför. Dels är knaperstekt kyckling otroligt lätt att laga, att variera, tar hand om sig själv i ugnen och så vansinnigt god. Vardagsmat Jag älskar att laga mat och står gärna i köket. Men vardagsmat är ganska stressigt för…

    Läs mer

    Kanske gillar du också

    train your brain for success

    How to train your brain for success

    28 februari 2018
    Swedish gingerbread brownie

    Swedish gingerbread brownie

    25 november 2017
    Belgian waffles

    Belgian Waffles – The Scandinavian way

    23 februari 2018
  • vaniljbullar

    Vaniljbullar med extra allt – recept på de godaste bullarna

    / 20 april 2020

    Vaniljbullar är sådant där klassiskt recept som de flesta av oss älskar. Jag vet att det är lätt att köpa och att man drar sig från att baka dem själv. Men det är inte så svårt och resultatet är att man får prova en hel del nya smaker. Det som är grejen med vaniljbullar är samma sak som med andra…

    Läs mer

    Kanske gillar du också

    crisp carrot salad

    Crisp carrot salad – to go with any dish

    13 oktober 2017

    When life calls for Tortano

    21 mars 2019
    vegan brownies

    Vegan brownies – made from black beans

    6 september 2017
  • Påsktårta

    Påsktårta – en tårta som överraskar

    / 11 april 2020

    Påsken är räddad! Här kommer ett recept på en både en vacker och god påsktårta. Den här tårtan är inte bara god, den kommer garanterat att överraska dina gäster. Stora som små. Jag har använt mig av lila och rosa toner för att jag som barn av 80-talet tycker att det är snyggt. Men du kan använda vilka färger du…

    Läs mer

    Kanske gillar du också

    Hungarian zucchini stew

    20 september 2017
    Körsbärsglass

    Körsbärsglass – recept på hemmagjord glass

    18 juli 2020

    Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen

    29 november 2020
1234

caroline.vass

Food Photographer
Påsken är i full gång och det har varit mycket Påsken är i full gång och det har varit mycket hemmatid och mycket mat. 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Har ni några återkommande påsktraditioner? Det har inte vi! Eller jo, påskägg men annars bara god mat, vänner och familj.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Som smakambassadör för @smakbox får jag äran att prova en massa nya godsaker. Speciellt under högtider är det extra roligt att få testa. (För jag har tid att sätta mig ner en stund) Nu sätter jag mig ner med super mumsig hummus från @fontanafood och nya små fröknäcke från @leksands_knacke 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Som ni kanske har sett älskar jag hummus och ibland är det skönt att inte vara kocken själv. 🙃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mina favoriter var den klassiska och chili 🌶 kombinerat med fröknäckisar med dill. Så pass att det försvann bara så där 😜
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vad gillar ni att äta med hummus?
Är det fler som börjar fundera på påsk än? De Är det fler som börjar fundera på påsk än? Detta året kommer den tidigt. Jag längtar mest bort, få byta miljö lite.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🐣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Men vi får se hur det blir med det. Oavsett var vi är, så kommer jag att baka!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jag älskar färgglada bakverk och tårtor. Förutom att det är gott att äta är det också fullkomligt terapeutiskt att få stå och skapa. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Detta är en tårta med kokosbottnar i olika gula nyanser med vit choklad frosting 🤤⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Idag ska jag fota och skapa en modul till en kurs 🥳🥳⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vad hittar ni på i ☀️?
Det är fredag 🥳 och det har varit en lång vec Det är fredag 🥳 och det har varit en lång vecka! Men än är den inte över. Jag har fortfarande några dagar kvar att inspirera er på @malmoeats och jag har lite foto jobb i helgen. Vad ska ni göra?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jag tänkte börja fredagen med en tiramisu inspirerad dessert. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jag har doppat savoiardikex i mjölkchoklad med ett lager jordnötskräm och ett lager chokladkräm. Mums säger jag!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ha en mysig fredag allihopa!
Sa någon jordgubbar 🍓 och cheesecake? Minsann Sa någon jordgubbar 🍓 och cheesecake? Minsann var det nog det jag hörde! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jag vet att jordgubbar inte är i säsong, men när någon önskar sig just detta i födelsedagspresent så får man trolla med frusna jordgubbar från förra säsongen och en ask importerade som dekor. Visps så får man en jordgubbscheesecake 🤤⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hörni jag ska lägga ut detta underbara recept på bloggen under veckan. Den är inte svår att göra, men tar en liten stund. Men ack så värt det. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Imorgon gästspelar jag på @malmoeats konto och ni får följa med när jag planerar mat, lagar mat och ska spela in ett avsnitt om mat. Spännande va? Hoppas ni hänger med!
Förra helgen fick jag en påse fullastad med gott Förra helgen fick jag en påse fullastad med gottigheter från @planti_sverige genom smakbox. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jag är en sucker för yoghurt 😋 och detta var inget undantag. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Eftersom mina barn vaknar olika tidigt och min kropp inte verkar veta skillnaden på helg och vardag så äter vi inte frukost tillsammans. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Men däremot mellis 👌🏼 så jag gjorde en yoghurt dessert helt enkelt. Perfekt om man av olika anledningar vill äta mer växtbaserat. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Eftersom de olika smakerna är lite tjocka så lägger de sig som perfekta lager.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
I botten har jag naturell yoghurt med havregryn, sedan jordgubb och sist mango 🥭 med granola och hallon. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hade du velat prova?
Pooof 🪄 så var veckan nästan slut! Är det fl Pooof 🪄 så var veckan nästan slut! Är det fler som har haft sportlov? Jag har jobbat och sportat lov samtidigt. Så jag är hemskt glad att det är helg. Ska verkligen njuta!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Har ni hittat på något under lovet? Kanske fler som jobbar?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ville hitta på så mycket, men ibland blir det inte så. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
På bilden ser ni min snabba fredagsmat. Ugnsbakade grönsaker i brynt smör 🤤 med hummus. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vi varierar grönsaker och tillbehör efter årstid. Spetskål är min personliga favorit så är glad att den får hänga med ett tag. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Men det bästa är ju ändå att det sköter sig själv i ugnen 👌🏼⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Önskar alla en fabulös fredag!
Som ni kanske såg i mina reels igår så fotade j Som ni kanske såg i mina reels igår så fotade jag ost. Närmare bestämt en varm ostbricka med ljuvliga kex från @goteborgs_utvalda. Mina två favoriter för tillfället är grönkålskexen och salinas. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Denna varma ostbricka är ett måste och prova! Jag slukade i princip hela själv. Glufs, glufs. På toppen har jag hemmagjord äppelkompott.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Superenkel att göra dessutom. Sätt ugnen på 180 grader in med osten i en form i ca 15 min. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vad hittar ni på ikväll? 💗
Swoosh sa det så var det redan onsdag! Dagen har Swoosh sa det så var det redan onsdag! Dagen har dessutom gått i ett. Min räddning dessa dagar är soppa, gärna med pannkakor till. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vad är er panikmat? Snabbt ska det gå i alla fall. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så idag blir det krämig jordärtskockssoppa pannkakor. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du behöver för 4 port:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
400-500 gr jordärtskockor ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 grönsaksbuljong⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5 dl grädde eller plant baserad variant⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1-2 klyftor rostad vitlök⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 msk citronsaft (valfritt)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
lite cayennepeppar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
salt och peppar efter smak⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så här gör du:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Rosta vitlök i ugnen i ca 10-15 min⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Skala jordärtskockorna och koka i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och häll över skockorna och vitlök i en mixer. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Häll över grädde och mixa tills du får en slät soppa⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Häll över det i en kastrull och låt det koka upp tillsammans med resterande ingredienser. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Låt det småputtra i 10-15 min⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lätt va? Dessutom väldigt smarrigt. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vad äter ni till middag idag?
Imorgon är det alla semlors dag! Kan du äta bara Imorgon är det alla semlors dag! Kan du äta bara en? Tillhör du team klassiska semlor eller gillar du nya semmel varianter?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jag gillar den klassiska bäst måste jag villigt erkänna. Men jag är inte sen på att ändå gärna prova på nytt när det kommer till sött. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
På  min blogg har jag tre varianter, bland annat en vegansk som är väldigt mumsig. Ni hittar alla tre recept på första sidan 💛⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Oavsett om ni bakar egna imorgon eller köper, så hoppas jag att ni äter en eller tre.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mina favvisar i Malmö är:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- St Jakobs⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Leve⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Katarina
Imorgon är det alla hjärtans dag 💗och alldele Imorgon är det alla hjärtans dag 💗och alldeles hur man än firar är väl att äta någonting gott tillsammans alltid en fin idé?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Man behöver inte heller göra det speciellt svårt tycker jag. Det är så ofta jag gör storslagna planer i huvudet. Men så blir jag mest stressad över att det inte blev exakt så som jag hade tänkt mig. Är det fler som ibland kan göra detsamma? 🤪⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så en rosa/röda våfflor med smält brie, honung och nötter är väl utmärkt? Jag hade frysen fylld med hallon sedan i somras och det blev väldans gott till. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vet du det bästa? Du kan göra smeten kvällen innan, fylla en flaska och låta den stå i kylen. Jag brukar ta en flaska med skruvkort och skölja ur och fylla. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ta ut ca 10 min innan och skaka flaskan ordentligt, så häller du bara smeten i våffeljärnet. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vad ska ni göra på 💗 dag?
sv Swedish
nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanhu Hungarianit Italianpt Portugueseru Russiansr Serbianes Spanishsv Swedish