• Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om

Caroline Vass

Matfotografi, styling & säsong

Link 1
portfolio
Link 1
Recept index
Link 1
Kurser
  • Körsbärsglass
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar

    Körsbärsglass – recept på hemmagjord glass

    18 juli 2020 / No Comments

    Körsbär kan vara något av det godaste jag vet. Körsbärsglass är min absoluta favoritglass. Du behöver dessutom ingen glassmaskin för att göra denna körsbärsglass. Bra, eller hur? Den är väldigt enkel och göra och du kan variera den oändligt med olika smaker. Snabblagad körsbärsglass Det som också är bra att du vet exakt vad som är i den, till skillnad från många man kan köpa i affären. Visst det är inte samma sak som när man har en glassmaskin. Men fortfarande väldigt god och framförallt snabb (om man bortser från frystiden.) Jag använder mig av antingen hemmagjord körsbärssylt eller köpt sådan. Man kan välja själv. Det är busenkelt att göra egen, men ibland…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Scandinavian Friday tacos

    Scandinavian Friday tacos

    20 oktober 2017
    ananas milkshake

    Ananas milkshake – för att det är gott

    5 juli 2017
    de-stress

    De-stress like the Scandinavians

    30 mars 2018
  • ett avsnitt
    okategoriserat

    Ett avsnitt om mat och min kärlek till mormor

    14 juli 2020 / 2 Comments

    För ganska exakt två år sedan kom det hem ett film team från Serbien till mig. För att filma ett avsnitt med mig och en stor matprofil därifrån. Det var högsommar och lång väntan på att solen skulle stå rätt för att vi skulle kunna filma. Att lära känna ett tv-team Där i skuggan av mina två äppelträd och egenhändigt ihopsnickrade pallmöbler satt vi. Jag och ett film team och en kock som tillika är en tv personlighet. Jag hade dukat fram körsbärskakor, kaffe och något svalkande att dricka. Där satt vi och lärde känna varandra innan vi skulle filma. Det kändes oerhört surrealistiskt och så otroligt spännande. Jag skulle baka min ananaskaka…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Resolutions

    Keeping your resolutions – how to make goals work for you

    15 januari 2019

    Bakery style white chocolate raspberry muffins

    7 mars 2018
    Hungarian chilled cherry soup

    Hungarian chilled cherry soup

    26 juni 2018
  • kaffeglass på pinne
    Dryck,  Efterrätt

    Glass på kaffe – perfekt för sommardagar

    17 juni 2020 / No Comments

    Det här receptet på glass på kaffe och dessutom på en pinne är inte som de traditionella recepten på kaffeglass. Detta blir en god kaffedrink med en liten twist. Jag vet inte hur det är med er, men jag är inte så sugen på varmt kaffe på sommaren, men ändå vill jag ha kaffe. Speciellt på kvällen när det fortfarande är varmt vill jag ha något lite mer speciellt än ”bara” kaffe. Jag sitter ute i min trädgård i skuggan av mina lummiga äppelträd och njuter av både känslan och lukten av sommaren. Kanske spelar pojkarna fotboll, eller kanske sitter vi och pratar. Men känslan av en kaffeglass drink och värmande solen på…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    brioche bread

    Brioche bread for any burger

    10 september 2017
    Swedish gingerbread brownie

    Swedish gingerbread brownie

    25 november 2017
    Greek yoghurt

    Greek yoghurt breakfast

    21 maj 2018
  • overnight oats med rabarber
    Frukost,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Overnight oats med rabarber

    5 juni 2020 / No Comments

    Vad säger ni om overnight oats? Jag har ännu inte tröttnat, för att det går att göra så mycket med just overnight oats. Toppa med säsongens frukter och bär eller lägga på grekisk yoghurt. Variationerna är oändliga! Det har väl inte undgått någon som följer mig på sociala medier att jag älskar rabarber? Typ i alla dess former. Utom rå rabarber då. Men rabarberkaka kan vara det godaste jag vet och jag äter det gärna så ofta jag kan. Tillbaka till overnight oat frukosten. På vardagar slår denna frukost allt annat. Jag kan göra iordning den kvällen innan, ta med den och äta på kontoret eller bara ta ut den ur kylen. Toppa…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    En omelett till frukost

    10 juni 2017
    chocolate toffee cookies

    Chocolate toffee cuts

    29 augusti 2018
    Roasted tomato soup

    Roasted heirloom tomato soup

    28 september 2018
  • rabarberrutor
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar,  okategoriserat,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Rabarberrutor – sommaren i en kvadrat

    4 juni 2020 / No Comments

    För mig som är skånsk så rullar inte rabarberrutor så lätt av tungan. Desto lättare är det att äta dem. För de är vansinnigt goda. Den sötsyrliga rabarbern gifter sig så otroligt fint med söta svenska jordgubbar och ger en djupare syrlig smak av apelsin. Jag blev inspirerad, som så många andra gånger av Systrarna Eisenman och deras kokbok sommarens söta. Jag har använt den som många gånger att den börjar bli sliten. Den innehåller så många fina recept och jag blir så glad av alla bilderna. Svensk sommar när den är som bäst!! Nu till rabarberrutor, det är en blanding mellan smuldegspaj och typ sockerkaka. De blir ganska så höga bitar av…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Green kale salad

    Green kale salad – for your gut-health

    2 maj 2018
    food waste

    Food waste as a cause

    5 november 2018
    Coconut ombre layer cake

    Coconut layered ombre cake

    21 mars 2018
  • rabarbercurd
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar,  Vår,  Vid sidan om

    Rabarbercurd – till sommarens alla goda

    28 maj 2020 / No Comments

    Rabarbercurd är världens godaste tillbehör tycker jag i alla fall. Den är len, syrlig, söt och har ett djup. Allt på samma gång. Jag använder den som topping på min gröt, eller tillsammans med min yoghurt. Men det är också himla god att ha i olika tårtor och bakelser. Rabarbercurd tar verkligen inte lång tid att göra och är ett fantastiskt sätt att använda rabarber på. Man ska egentligen sila rabarbern innan man blandar ihop den med äggen. Jag hoppade över det steget för att jag inte hittar min sil. Vet ni? Det gick lika bra ändå. Var försiktig när du blandar i äggen, sänk värmen och blanda väl. Ett ägg i taget.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    pineapple cake

    The best pineapple cake recipe

    12 maj 2018
    Swedish gingerbread brownie

    Swedish gingerbread brownie

    25 november 2017
    kanelbullar

    Kanelbullar inför kanelbullens dag – bästa receptet

    2 oktober 2019
  • tiramisú
    Efterrätt

    Klassisk Tiramisú

    23 maj 2020 / No Comments

    Italien tema kan ju aldrig gå fel, eller hur? Så då fick det bli Tiramisú. Italiensk sommar Vi skulle egentligen åka till Italien i sommar, men som alla andra har vi ju fått ställa in resan. Självklart gör det mig så himla ledsen. Hade sett fram emot att få visa pojkarna landet som min mamma väckte min kärlek för när jag var liten. Min mamma älskade Italien och visade oss runt och beställde mat på knagglig italienska. Jag är också fullt medveten om att vi är de absolut mest lyckliga och privilegierade som bara behöver ställa in en resa. Men på gott och ont tror jag att hela denna pandemin förändrar hur vi…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Hungarian plum dumplings

    Hungarian plum dumplings

    14 augusti 2018
    you time

    You time – 5 ways to get some

    21 februari 2018
    Nordic superfoods

    Skin deep with Nordic superfoods

    31 mars 2018
  • knaperstekt kyckling
    Middagar,  Säsong,  Vår

    Knaperstekt kyckling med potatis och halloumi

    21 maj 2020 / No Comments

    Knaperstekt kyckling är en vardagsrätt som ofta är i vår veckomeny. Efter att ha provat denna en gång så förstår du varför. Dels är knaperstekt kyckling otroligt lätt att laga, att variera, tar hand om sig själv i ugnen och så vansinnigt god. Vardagsmat Jag älskar att laga mat och står gärna i köket. Men vardagsmat är ganska stressigt för mig också. Därför tar jag gärna genvägar utan att för den sakens skull kompromissa varken kvalitet eller smak. Nummer ett är bra råvaror, punkt. Detta är det som påverkar din mat absolut mest och är det som du kan inte ska kompromissa bort. Nummer två är att hitta på recept som sköter sig…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Meatless Monday

    Meatless Monday – kid friendly recipes

    26 februari 2018
    kanelbullar

    Kanelbullar inför kanelbullens dag – bästa receptet

    2 oktober 2019
    pepparkaksbak

    Things I do to reduce food-waste.

    30 november 2018
  • vaniljbullar
    Bröd,  Efterrätt,  mjuka kakor & bullar

    Vaniljbullar med extra allt – recept på de godaste bullarna

    20 april 2020 / No Comments

    Vaniljbullar är sådant där klassiskt recept som de flesta av oss älskar. Jag vet att det är lätt att köpa och att man drar sig från att baka dem själv. Men det är inte så svårt och resultatet är att man får prova en hel del nya smaker. Det som är grejen med vaniljbullar är samma sak som med andra vetedegar, det tar tid. Men just nu har många av oss lite extra tid, och att göra just dessa vaniljbullar kommer att bli himla uppskattat, jag lovar. Jag har inte skrivit in de andra fyllningarna i receptet nedan, för att det är egentligen ingenting som behövs göras själv. Om man inte väldigt gärna…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Äppelkaka med mandel

    Äppelkaka, den godaste du har smakat!

    5 september 2020
    choklad paj

    Att baka utan ugn – chokladpaj

    19 augusti 2017
    Hungarian plum dumplings

    Hungarian plum dumplings

    14 augusti 2018
  • Påsktårta
    Efterrätt,  tårta,  Vår

    Påsktårta – en tårta som överraskar

    11 april 2020 / No Comments

    Påsken är räddad! Här kommer ett recept på en både en vacker och god påsktårta. Den här tårtan är inte bara god, den kommer garanterat att överraska dina gäster. Stora som små. Jag har använt mig av lila och rosa toner för att jag som barn av 80-talet tycker att det är snyggt. Men du kan använda vilka färger du själv vill. Den är inte jättesvår att baka, men den tar lite tid. En färgglad dröm Tårtan innehåller små söta chokladägg i mitten och blir en fin överraskning när du skär den för första gången. Fyllt med små färgglada ägg kommer alla att tycka om denna påsktårta. Vi är förprogrammerade till att tycka…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    saffron buns with almond paste and white chocolate

    Saffron buns with almond paste and white chocolate

    2 december 2017

    Bakery style white chocolate raspberry muffins

    7 mars 2018
    Waffles

    Waffles on waffle’s day

    25 mars 2019
1234

Hej!

Senaste inläggen

  • Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter
  • Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen
  • Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form
  • Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga
  • Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
2021 copyright by Caroline Vass