• Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
Caroline Vass

Matfotografi, styling & säsong

  • kanelbullar med äpple
    Bröd,  Efterrätt,  Höst,  mjuka kakor & bullar,  Säsong

    Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga

    3 oktober 2020 / No Comments

    Kanelbullar med äpple, smakerna stirrade på mig vid köksbänken. Det var så uppenbart att jag skulle baka just det. Varför? Det är kanelbulle säsong och äpple säsong, smaker som passar utmärkt ihop. Åh andra sidan när är det inte kanelbulle säsong? Mellanmål i frysen Det är ju perfekt att ha i frysen så att man bara kan ta ut dem när det passar en. Jag brukar frysa ner kanelbullarna när de svalnat och de som inte äta upp. Så har man goda färska bullar. Jag vet inte hur det är med er. Men det brukar vara mycket utflykter kring hösten och barnen får ha med sig fika. perfekt då att ha bara kunna…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    overnight bircher

    Overnight bircher with apples

    13 oktober 2017

    En len rödbetssoppa att älska

    27 juli 2017
    pop-tarts

    Pop-tarts – perfekta snacks att ta med

    18 juli 2020
  • morotssoppa
    Höst,  Middagar,  Säsong,  Soppor,  Vegetarisk

    Morotssoppa – en smakrik höstmiddag

    20 september 2020 / No Comments

    Morotssoppa var ett recept som tillkom när jag insåg att jag hade en massa morötter kvar i den undre lådan i kylskåpet. Det kanske är någon annan som känner igen sig i det? Nu håller förvisso morötter ganska länge i kylen men ändå. Den är enkel och verkligen god. Mångsidig morot Morötter är verkligen en grönsak som jag använder i mycket. Som bas i en tomatsås, men också i en tomatsoppa. Eller varför inte prova en galet god morotshummus? Förvara morötter Väldigt ofta har jag också morotspuré i frysen. Jag rostar ett gäng morötter i ugnen och gör puré av dem. Jag lägger sedan purén i fryspåsar, plattar till och tar ut vid…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    tiramisú

    Klassisk Tiramisú

    23 maj 2020
    Meatless Monday

    Meatless Monday – kid friendly recipes

    26 februari 2018
    slow cooker pulled pork

    Slow cooker pulled pork – a Crock Pot recipe

    3 januari 2018
  • Äppelkaka med mandel
    Efterrätt,  Höst,  mjuka kakor & bullar,  Säsong

    Äppelkaka, den godaste du har smakat!

    5 september 2020 / No Comments

    Detta är verkligen världens godaste äppelkaka. Den är saftig, lite knäckig och försvinnande god. Allt som man vill ha i en äppelkaka på en och samma gång. Vill du inte ha äpplen i av någon anledning, så funkar den fint utan också. Men goda smörstekta äpplen höjder denna kakan.  Låt den svalna ordentligt innan du serverar den. Detta för att den är mjuk i sig själv och riskerar att fall isär annars.  Äppelsäsong Vi har en del äppelträd i vår trädgård och de passar jätte fint i denna kaka. De är fasta och inte så himla söta, vilket passar perfekt. Så välj en sort med lite fastare fruktkött. Den går att göra glutenfri…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Lax med sommarsmaker

    27 juni 2017
    choklad paj

    Att baka utan ugn – chokladpaj

    19 augusti 2017
    Jack O'Lantern stuffed peppers

    Jack O’Lantern stuffed peppers

    8 oktober 2018
  • kräftsoppa
    Höst,  Säsong,  Sommar,  Soppor

    Kräftsoppa med lax och fänkål – en soppa att njuta av

    28 december 2019 / No Comments

    Letar du efter en utomordentligt delikat kräftsoppa att fira in det nya decenniet med? Då behöver du inte leta mer. Det här är det enda kräftsoppsreceptet du någonsin kommer att behöva. Den är rik i smak, silkeslen och inte för tidskrävande att laga. Perfekt, så att du har tid att underhålla dina gäster eller dig själv under tiden som den kokar. Skandinaviska smaker Laxen ger ett visst djup till denna soppa och det gör också att soppan är mycket mer än en förrätt. Fänkål och dill gifter sig vackert och ger en underbar smakkombination. Det tillför inte bara smak, men även konsistens. När du väl behärskar den här kräftsoppan kommer du att vilja…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    vegan semla

    The Vegan Semla

    1 mars 2019

    Snabba rätter att laga

    6 juni 2017

    Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen

    29 november 2020
  • Höst,  Säsong,  Sommar,  Soppor

    Fisksoppa med saffran – njut av sensommaren

    19 augusti 2019 / No Comments

    Samarbete med Le Creuset. Fisksoppa med saffran var det första jag tänkte på när Le Creuset bad om en klimatvänlig meny. Av lite olika anledningar. Specialkomponerad meny Som i ett led av klimatvänliga alternativ på middagsbordet har jag tagit fram planetvänliga alternativ att bjuda familj och vänner på. Först ut i deras nya linje av gjutjärnsgrytor, den som heter i oblong. Jag gillar verkligen formen på denna grytan. Den är oval och den får väldigt fint plats med hela fiskar exempelvis. Men mer om innehållet i den. Tänk dig sammetslen soppa med saffran, fullt av smak av både fänkål och läckerheter från havet. Den är dessutom enkel att göra. Många gånger associerar vi…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    overnight bircher

    Overnight bircher with apples

    13 oktober 2017
    Avocado chocolate mousse

    Avocado chocolate mousse

    20 oktober 2017
    super smoothie

    A Super smoothie to super charge you

    24 september 2018
  • Jack O'Lantern stuffed peppers
    Höst,  Middagar,  Säsong

    Jack O’Lantern stuffed peppers

    8 oktober 2018 / No Comments

    Jack O’Lantern stuffed peppers are the perfect addition to your Halloween party. They are easy to make, a little creepy and yet delicious to eat. These Jack O’lantern stuffed peppers are vegetarian, however, you can fill them with anything you like. I fill my Jack O’Lantern stuffed peppers with couscous and cheese. The key is to season the couscous well. And the parmesan cheese just makes everything a little bit better. Different fillings It’s really simple to play around with different fillings to accompany your Jack O’Lantern stuffed peppers. Minced meat, rice or why not both? Just make sure you cook everything before you fill your Jack O’Lantern stuffed peppers. I tried one batch with red rice.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Citron och Nutella cupcakes

    9 juni 2017

    Hungarian zucchini stew

    20 september 2017
    Vegan massaman

    Vegansk Massaman Curry – 1 gryta och 30 minuter

    1 januari 2020
  • Roasted tomato soup
    Glutenfritt,  Höst,  Middagar,  Sommar,  Soppor

    Roasted heirloom tomato soup

    28 september 2018 / No Comments

    You know those days when you get home from picking up your kids from school? When you get home and you realise that you don’t have the energy to cook? Ever have those days? Those days what saves me is the roasted heirloom tomato soup. It’s a damn delicious roasted tomato soup. This season they were able to soak up the sun and they taste sweet. Close to perfection I say. Seasonal Food I love the food that is in season now. All the beautiful colours and they taste different too. There is something beautiful about the food that has been able to grow and mature during the warm summer months.  Like gorgeous…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Bakery style white chocolate raspberry muffins

    7 mars 2018
    Swedish semla

    The Swedish Semla – a cream puff

    19 januari 2018
    petit-choux-semla

    Petit choux Semla – the perfect cream puff

    13 februari 2018
  • cauliflower dough
    Höst,  Vid sidan om

    Friterade blomkålsbollar – för att friterat är så gott

    17 augusti 2017 / No Comments

    I förra inlägget presenterade jag blomkålspizzan som har blivit stor favorit hos oss här hemma! Jag hade lite överbliven deg kvar som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med. Jag är uppvuxen med friterad kyckling, svamp, ja egentligen allting som går att fritera. Det är fortfarande en av mina favoriter. Friterad mat. Så jag tänkte det borde ju gå med med blomkålsdeg också. Det gjorde det! Jag blandade i lite mer riven mozzarella ost. Det går så klart utan, men det blev lyckat så här. Det här receptet är dessutom utvecklat i samarbete med GRAM, där man kommer att kunna köpa en helgkasse inom kort. Fantastiska råvaror i lösvikt utan plast…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Lentil Soup

    Lentil soup – the Crock Pot way

    17 januari 2018

    En omelett till frukost

    10 juni 2017
    Piña colada cake

    Piña colada cake – summer in a cake

    4 juni 2018
  • Beet root salad
    Höst,  Sallader,  Säsong,  Sommar

    Sallad på rödbetor med skånska linser

    13 augusti 2017 / No Comments

    Rödbetor är en sak som jag tycker med hösten. För även om sommaren kom och gick utan några spår, så går vi nu mot hösten. Det har blivit skördetid. Rödbetor i alla olika varianter börjar poppa upp lite varstans. De är så vackra, färgen är nästan som ditmålad. Med Gram som beställare är detta extra roligt att komponera! Det är ekologiskt, lokalt och utan plastförpackningar. Den innehåller rödbetor från Mossgården, skånska gröna linser, ekologisk färsk baby spenat, valnötter, honung och feta ost. Smakerna gifter sig så vackert med varandra. Skånsk rödbetssallad med gröna linser Du behöver för 4 personer: 4-5 rödbetor (små) 1 dl gröna linser (annan sort går också bra) 1,5 dl…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Meatless Monday

    Meatless Monday – kid friendly recipes

    26 februari 2018
    Piña colada cake

    Piña colada cake – summer in a cake

    4 juni 2018
    morotssoppa

    Morotssoppa – en smakrik höstmiddag

    20 september 2020
  • Höst,  Säsong,  Soppor,  Vår,  Vegetarisk

    En len rödbetssoppa att älska

    27 juli 2017 / 1 Comment

    Gazpacho i all ära, men här har vi rödbetssoppa. Den smakar gott,lent och uppfriskande och är så vacker att titta på. Jag tycker om kalla soppor på sommaren, även om den just nu lyser med sin frånvaro. Förra året var vi på bröllop och en av rätterna som serverades var kall körsbärssoppa. Vilket är en väldigt typisk ungersk sommarrätt. Med inspiration av den både i smak och färg är rödbetssoppa mer tillgängligt för oss här i Skandinavien. Helt perfekt som förrätt eller varför inte till lunch? Du behöver: 5-6 rödbetor 2 dl grädde 1 dl smetana (går bra med créme fraiche också) 3 klyftor vitlök 0,5 tsk chiliflingor 0,5-1 tsk flingsalt 0,5-1 tsk svartpeppar…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    rabarberrutor

    Rabarberrutor – sommaren i en kvadrat

    4 juni 2020
    How to taste olive oil

    How to taste olive oil

    16 mars 2019
    ananas milkshake

    Ananas milkshake – för att det är gott

    5 juli 2017

Hej!

Senaste inläggen

  • Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter
  • Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen
  • Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form
  • Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga
  • Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
2021 copyright by Caroline Vass