• Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
Caroline Vass

Matfotografi, styling & säsong

  • saffransglass
    Efterrätt,  Glutenfritt,  Jul,  Säsong

    Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter

    6 december 2020 / No Comments

    Saffransglass är helt nytt koncept för mig och det var min svärmor som gav mig tipset. Dock med ett annat recept som jag också ska prova. Men idén gav mig idéen till snabbglassen. Balsansera det söta Kondenserad mjölk är väldigt sött och även fast jag tycker om sött, så behövs den balanseras ut med någon fräschör. Som skalet av apelsin. Man kan också använda sig av clementin eller citron om det är det man har hemma. Men jag tycker att apelsin och saffran blir extra juliga ihop. Saltet är också en viktig komponent, men var försiktigt. Ta lite i taget och smaka av. Saffransglass – perfekt dessert Vi är många som förbereder oss…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Savoury pancakes with chanterelle

    17 oktober 2017
    pop-tarts

    Pop-tarts – perfekta snacks att ta med

    18 juli 2020
    cauliflower pizza

    Gluten-free cauliflower pizza with pesto

    17 april 2018
  • Efterrätt,  Jul,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Vinter

    Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen

    29 november 2020 / No Comments

    Päronkaka med mandelmassa kom till för att jag hade päron kvar från min Mylla De var lite mjuka och de stirrade på mig. Jag har i ärlighetens namn lite svårt för mjuka päron rakt upp och ner sådär. Men i en efterrätt går de helt klart hem. Jag ville bevara päronen hela så jag kunde bevara smaken i dem, men också så att kakan inte skulle bli alltför blöt. Vilket kan hända när frukten är väldigt mjuk och ger ifrån sig vätska. Kardemumma och mandelmassa ger päronkakan lite julig känsla, vilket känns är ganska så perfekt just nu. Tidig jul i år Har sett i mitt Instagramflöde att det är många som längtar efter att ta…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    How to taste olive oil

    How to taste olive oil

    16 mars 2019
    cherry pie recipe

    Fresh cherry cake recipe

    13 juni 2018
    tiramisú

    Klassisk Tiramisú

    23 maj 2020
  • saffransbullar med mandelmassa
    Bröd,  Efterrätt,  Jul,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Vinter

    Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form

    26 november 2020 / No Comments

    På söndag är det första advent och vad passar bättre än vackra och goda saffransbullar med mandelmassa? Fyllda med smör och vanilj dessutom! Det är inte helt fel, eller vad säger ni? Jag har sett på min Instagram att mitt flöde fullkomligt exploderar av alla som längtar efter julen och vill bona i sig år. Det tror jag att vi alla behöver. Någonting som vi dels styr över själv, men också någonting att se fram emot. Saffran hör ju väldigt mycket julen till, i alla fall hos oss. Jag tänker varje jul att jag borde äta mer rätter med saffran under året, men förutom fisksoppan med saffran blir det all in under december.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Hungarian zucchini stew

    20 september 2017
    bästa brunchen

    Bästa brunchen att bjuda på hemma

    28 april 2019
    you time

    You time – 5 ways to get some

    21 februari 2018
  • kanelbullar med äpple
    Bröd,  Efterrätt,  Höst,  mjuka kakor & bullar,  Säsong

    Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga

    3 oktober 2020 / No Comments

    Kanelbullar med äpple, smakerna stirrade på mig vid köksbänken. Det var så uppenbart att jag skulle baka just det. Varför? Det är kanelbulle säsong och äpple säsong, smaker som passar utmärkt ihop. Åh andra sidan när är det inte kanelbulle säsong? Mellanmål i frysen Det är ju perfekt att ha i frysen så att man bara kan ta ut dem när det passar en. Jag brukar frysa ner kanelbullarna när de svalnat och de som inte äta upp. Så har man goda färska bullar. Jag vet inte hur det är med er. Men det brukar vara mycket utflykter kring hösten och barnen får ha med sig fika. perfekt då att ha bara kunna…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Waffles

    Waffles on waffle’s day

    25 mars 2019
    Lentil Soup

    Lentil soup – the Crock Pot way

    17 januari 2018
    Äppelkaka med mandel

    Äppelkaka, den godaste du har smakat!

    5 september 2020
  • morotssoppa
    Höst,  Middagar,  Säsong,  Soppor,  Vegetarisk

    Morotssoppa – en smakrik höstmiddag

    20 september 2020 / No Comments

    Morotssoppa var ett recept som tillkom när jag insåg att jag hade en massa morötter kvar i den undre lådan i kylskåpet. Det kanske är någon annan som känner igen sig i det? Nu håller förvisso morötter ganska länge i kylen men ändå. Den är enkel och verkligen god. Mångsidig morot Morötter är verkligen en grönsak som jag använder i mycket. Som bas i en tomatsås, men också i en tomatsoppa. Eller varför inte prova en galet god morotshummus? Förvara morötter Väldigt ofta har jag också morotspuré i frysen. Jag rostar ett gäng morötter i ugnen och gör puré av dem. Jag lägger sedan purén i fryspåsar, plattar till och tar ut vid…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Äppelkaka med mandel

    Äppelkaka, den godaste du har smakat!

    5 september 2020
    saffransbullar med mandelmassa

    Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form

    26 november 2020
    choklad paj

    Att baka utan ugn – chokladpaj

    19 augusti 2017
  • Äppelkaka med mandel
    Efterrätt,  Höst,  mjuka kakor & bullar,  Säsong

    Äppelkaka, den godaste du har smakat!

    5 september 2020 / No Comments

    Detta är verkligen världens godaste äppelkaka. Den är saftig, lite knäckig och försvinnande god. Allt som man vill ha i en äppelkaka på en och samma gång. Vill du inte ha äpplen i av någon anledning, så funkar den fint utan också. Men goda smörstekta äpplen höjder denna kakan.  Låt den svalna ordentligt innan du serverar den. Detta för att den är mjuk i sig själv och riskerar att fall isär annars.  Äppelsäsong Vi har en del äppelträd i vår trädgård och de passar jätte fint i denna kaka. De är fasta och inte så himla söta, vilket passar perfekt. Så välj en sort med lite fastare fruktkött. Den går att göra glutenfri…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    vegan brownies

    Vegan brownies – made from black beans

    6 september 2017
    pizza som dessert

    Pizza som dessert – bästa receptet

    22 juli 2020
    mother's day cake

    Awesome Mother’s day cake – a cake for mama

    26 maj 2018
  • glutenfri chokladkaka
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar,  tårta

    Glutenfri chokladkaka som får dig att vattnas i munnen

    6 augusti 2020 / No Comments

    Jag letade febrilt efter en glutenfri chokladkaka och jag måste villigt erkänna att just den kategorin är inte det jag är bäst på. Jag behövde en expert. Så vem är inte expert om inte Åse som driver LCHF bloggen 56kg? Jag har länkat ovan till receptet som jag hämtade inspiration från. Nu tillbaka till denna goda, krämiga helt ljuvliga glutenfria chokladkaka som verkligen får alla som ätit den att vattnas i munnen. LCHF recept Till min förtret äter min man LCHF och ni som följer mig, speciellt på Instagram vet att jag älskar kolhydrater. Helt personligt tycker jag att det är jobbigt, men det är ju för att jag älskar att njuta av…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    slow cooker pulled pork

    Slow cooker pulled pork – a Crock Pot recipe

    3 januari 2018
    Mean kidney bean dip

    Mean kidney bean dip

    8 oktober 2018
    Beet root salad

    Sallad på rödbetor med skånska linser

    13 augusti 2017
  • pizza som dessert
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar

    Pizza som dessert – bästa receptet

    22 juli 2020 / No Comments

    Om du är som jag och älskar pizza så kommer du att älska pizza som dessert. För det finns inget tillfälle jag inte ÄLSKAR pizza. Första gången jag smakade Nutella pizza förändrades min värld. Nu kunde jag äta pizza till middag och pizza som dessert. Så enkelt, så gott och varför hade jag inte provat på detta än? Sött på pizza Detta öppnade upp en helt ny arena. Pizza som dessert borde ju fungera bra med annat än bara Nutella. Det gör det kan jag lova. Det är mascarponeosten kommer in. Anledningen till att jag älskar att jobba med denna ljuvliga färskost från Italien är att man kan använda den till så mycket.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Scandinavian Friday tacos

    Scandinavian Friday tacos

    20 oktober 2017
    vegan semla

    The Vegan Semla

    1 mars 2019
    Hungarian plum dumplings

    Hungarian plum dumplings

    14 augusti 2018
  • Körsbärsglass
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar

    Körsbärsglass – recept på hemmagjord glass

    18 juli 2020 / No Comments

    Körsbär kan vara något av det godaste jag vet. Körsbärsglass är min absoluta favoritglass. Du behöver dessutom ingen glassmaskin för att göra denna körsbärsglass. Bra, eller hur? Den är väldigt enkel och göra och du kan variera den oändligt med olika smaker. Snabblagad körsbärsglass Det som också är bra att du vet exakt vad som är i den, till skillnad från många man kan köpa i affären. Visst det är inte samma sak som när man har en glassmaskin. Men fortfarande väldigt god och framförallt snabb (om man bortser från frystiden.) Jag använder mig av antingen hemmagjord körsbärssylt eller köpt sådan. Man kan välja själv. Det är busenkelt att göra egen, men ibland…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    friendship

    Female friendships – why they matter

    19 oktober 2018
    sweet potato jacket

    Sweet potato jacket in the oven

    24 augusti 2018

    Hungarian zucchini stew

    20 september 2017
  • overnight oats med rabarber
    Frukost,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Overnight oats med rabarber

    5 juni 2020 / No Comments

    Vad säger ni om overnight oats? Jag har ännu inte tröttnat, för att det går att göra så mycket med just overnight oats. Toppa med säsongens frukter och bär eller lägga på grekisk yoghurt. Variationerna är oändliga! Det har väl inte undgått någon som följer mig på sociala medier att jag älskar rabarber? Typ i alla dess former. Utom rå rabarber då. Men rabarberkaka kan vara det godaste jag vet och jag äter det gärna så ofta jag kan. Tillbaka till overnight oat frukosten. På vardagar slår denna frukost allt annat. Jag kan göra iordning den kvällen innan, ta med den och äta på kontoret eller bara ta ut den ur kylen. Toppa…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    green super smoothie

    The mean green super smoothie

    17 maj 2018
    vegan brownies

    Vegan brownies – made from black beans

    6 september 2017
    brain foods

    Brain foods – What to eat to keep your mind sharp

    8 mars 2018
123

Hej!

Senaste inläggen

  • Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter
  • Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen
  • Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form
  • Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga
  • Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
2021 copyright by Caroline Vass