• Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
Caroline Vass

Matfotografi, styling & säsong

  • overnight oats med rabarber
    Frukost,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Overnight oats med rabarber

    5 juni 2020 / No Comments

    Vad säger ni om overnight oats? Jag har ännu inte tröttnat, för att det går att göra så mycket med just overnight oats. Toppa med säsongens frukter och bär eller lägga på grekisk yoghurt. Variationerna är oändliga! Det har väl inte undgått någon som följer mig på sociala medier att jag älskar rabarber? Typ i alla dess former. Utom rå rabarber då. Men rabarberkaka kan vara det godaste jag vet och jag äter det gärna så ofta jag kan. Tillbaka till overnight oat frukosten. På vardagar slår denna frukost allt annat. Jag kan göra iordning den kvällen innan, ta med den och äta på kontoret eller bara ta ut den ur kylen. Toppa…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Snabba rätter att laga

    6 juni 2017

    Smörstekt torskrygg med svenska sommarsmaker

    6 augusti 2017
    Creamy chanterelle soup

    Creamy Chanterelle soup

    5 september 2017
  • rabarberrutor
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar,  okategoriserat,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Rabarberrutor – sommaren i en kvadrat

    4 juni 2020 / No Comments

    För mig som är skånsk så rullar inte rabarberrutor så lätt av tungan. Desto lättare är det att äta dem. För de är vansinnigt goda. Den sötsyrliga rabarbern gifter sig så otroligt fint med söta svenska jordgubbar och ger en djupare syrlig smak av apelsin. Jag blev inspirerad, som så många andra gånger av Systrarna Eisenman och deras kokbok sommarens söta. Jag har använt den som många gånger att den börjar bli sliten. Den innehåller så många fina recept och jag blir så glad av alla bilderna. Svensk sommar när den är som bäst!! Nu till rabarberrutor, det är en blanding mellan smuldegspaj och typ sockerkaka. De blir ganska så höga bitar av…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Påskens fågelbo

    13 april 2017
    Pumpkin risotto

    Roasted pumpkin risotto

    13 oktober 2017

    Savoury pancakes with chanterelle

    17 oktober 2017
  • rabarbercurd
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar,  Vår,  Vid sidan om

    Rabarbercurd – till sommarens alla goda

    28 maj 2020 / No Comments

    Rabarbercurd är världens godaste tillbehör tycker jag i alla fall. Den är len, syrlig, söt och har ett djup. Allt på samma gång. Jag använder den som topping på min gröt, eller tillsammans med min yoghurt. Men det är också himla god att ha i olika tårtor och bakelser. Rabarbercurd tar verkligen inte lång tid att göra och är ett fantastiskt sätt att använda rabarber på. Man ska egentligen sila rabarbern innan man blandar ihop den med äggen. Jag hoppade över det steget för att jag inte hittar min sil. Vet ni? Det gick lika bra ändå. Var försiktig när du blandar i äggen, sänk värmen och blanda väl. Ett ägg i taget.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    white chocolate apple cake

    White chocolate apple cake

    17 september 2017
    bästa brunchen

    Bästa brunchen att bjuda på hemma

    28 april 2019

    Savoury pancakes with chanterelle

    17 oktober 2017
  • knaperstekt kyckling
    Middagar,  Säsong,  Vår

    Knaperstekt kyckling med potatis och halloumi

    21 maj 2020 / No Comments

    Knaperstekt kyckling är en vardagsrätt som ofta är i vår veckomeny. Efter att ha provat denna en gång så förstår du varför. Dels är knaperstekt kyckling otroligt lätt att laga, att variera, tar hand om sig själv i ugnen och så vansinnigt god. Vardagsmat Jag älskar att laga mat och står gärna i köket. Men vardagsmat är ganska stressigt för mig också. Därför tar jag gärna genvägar utan att för den sakens skull kompromissa varken kvalitet eller smak. Nummer ett är bra råvaror, punkt. Detta är det som påverkar din mat absolut mest och är det som du kan inte ska kompromissa bort. Nummer två är att hitta på recept som sköter sig…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    crisp carrot salad

    Crisp carrot salad – to go with any dish

    13 oktober 2017
    Swedish gingerbread brownie

    Swedish gingerbread brownie

    25 november 2017
    not givning a damn

    The art of not giving a damn

    25 april 2018
  • Påsktårta
    Efterrätt,  tårta,  Vår

    Påsktårta – en tårta som överraskar

    11 april 2020 / No Comments

    Påsken är räddad! Här kommer ett recept på en både en vacker och god påsktårta. Den här tårtan är inte bara god, den kommer garanterat att överraska dina gäster. Stora som små. Jag har använt mig av lila och rosa toner för att jag som barn av 80-talet tycker att det är snyggt. Men du kan använda vilka färger du själv vill. Den är inte jättesvår att baka, men den tar lite tid. En färgglad dröm Tårtan innehåller små söta chokladägg i mitten och blir en fin överraskning när du skär den för första gången. Fyllt med små färgglada ägg kommer alla att tycka om denna påsktårta. Vi är förprogrammerade till att tycka…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    sweet potato jacket

    Sweet potato jacket in the oven

    24 augusti 2018

    Smörstekt torskrygg med svenska sommarsmaker

    6 augusti 2017
    Körsbärsglass

    Körsbärsglass – recept på hemmagjord glass

    18 juli 2020
  • mjuk rababerkaka
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Mjuk rabarberkaka för fira rabarbern

    6 maj 2019 / No Comments

    Vem gillar inte rabarber? Mjuk rabarberkaka är min favorit. Men det verkar som att alla har ett speciellt recept i sina gömmor. Jag ska prova dem alla! Det finns nämligen ingenting som talar om att våren har kommit som när rabarbern är redo att skördas. Välkomna den nya säsongen med mjuk rabarberkaka Basen i denna mjuka rabarberkaka är nästa densamma som i min nostalgiskt goda körsbärskaka. Jag har en liten pojke här hemma som bestämt påstår att han inte tycker om rabarber. Men denna rabarberkaka slinker minsann ner. Gärna med vaniljglas. Men det går jätte fint att äta precis så som den är. Det finns ingenting som talar om att våren har kommit…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    apple muffins

    Bakery style apple muffins

    9 september 2018
    New York Cheesecake

    New York Cheesecake – a classic

    12 mars 2018
    almond fish

    Almond fish – with turmeric and dill

    19 mars 2018
  • Höst,  Säsong,  Soppor,  Vår,  Vegetarisk

    En len rödbetssoppa att älska

    27 juli 2017 / 1 Comment

    Gazpacho i all ära, men här har vi rödbetssoppa. Den smakar gott,lent och uppfriskande och är så vacker att titta på. Jag tycker om kalla soppor på sommaren, även om den just nu lyser med sin frånvaro. Förra året var vi på bröllop och en av rätterna som serverades var kall körsbärssoppa. Vilket är en väldigt typisk ungersk sommarrätt. Med inspiration av den både i smak och färg är rödbetssoppa mer tillgängligt för oss här i Skandinavien. Helt perfekt som förrätt eller varför inte till lunch? Du behöver: 5-6 rödbetor 2 dl grädde 1 dl smetana (går bra med créme fraiche också) 3 klyftor vitlök 0,5 tsk chiliflingor 0,5-1 tsk flingsalt 0,5-1 tsk svartpeppar…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    kräftsoppa

    Kräftsoppa med lax och fänkål – en soppa att njuta av

    28 december 2019
    morotssoppa

    Morotssoppa – en smakrik höstmiddag

    20 september 2020
    Greek yoghurt

    Greek yoghurt breakfast

    21 maj 2018
  • ananas milkshake
    Dryck,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Ananas milkshake – för att det är gott

    5 juli 2017 / 3 Comments

    Att vara ett barn av 80-talet måste för dem allra flesta ha inneburit Malibu och Passoa vid någon tidpunkt i livet, eller? Det fanns få grejer som kunde få mig att känna mig på en exotiskt plats som just dessa två. Kanske också får att det var på taxfree jag införskaffade dessa. Men nu är det så att det inte är alkohol jag ska uppmuntra dig och dricka, utan en svalkande ananas milkshake. Men när jag ser en ananas så ser jag palmer framför mig. Jag känner sanden mellan tårna och kanske en och annan svettpärla i pannan. Hälsobomb Men förutom att vara god innehåller ananas även mycket som är nyttig att få…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    girlfreinds night in

    Girlfriends night in – why it’s a good idea.

    2 mars 2019
    Swedish semla

    The Swedish Semla – a cream puff

    19 januari 2018
    kanelbullar

    Kanelbullar inför kanelbullens dag – bästa receptet

    2 oktober 2019

Hej!

Senaste inläggen

  • Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter
  • Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen
  • Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form
  • Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga
  • Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
2021 copyright by Caroline Vass