• Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
Caroline Vass

Matfotografi, styling & säsong

  • Efterrätt,  Jul,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Vinter

    Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen

    29 november 2020 / No Comments

    Päronkaka med mandelmassa kom till för att jag hade päron kvar från min Mylla De var lite mjuka och de stirrade på mig. Jag har i ärlighetens namn lite svårt för mjuka päron rakt upp och ner sådär. Men i en efterrätt går de helt klart hem. Jag ville bevara päronen hela så jag kunde bevara smaken i dem, men också så att kakan inte skulle bli alltför blöt. Vilket kan hända när frukten är väldigt mjuk och ger ifrån sig vätska. Kardemumma och mandelmassa ger päronkakan lite julig känsla, vilket känns är ganska så perfekt just nu. Tidig jul i år Har sett i mitt Instagramflöde att det är många som längtar efter att ta…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    vegan semla

    The Vegan Semla

    1 mars 2019
    Lentil Soup

    Lentil soup – the Crock Pot way

    17 januari 2018

    How to throw a last minute Halloween party

    25 oktober 2018
  • saffransbullar med mandelmassa
    Bröd,  Efterrätt,  Jul,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Vinter

    Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form

    26 november 2020 / No Comments

    På söndag är det första advent och vad passar bättre än vackra och goda saffransbullar med mandelmassa? Fyllda med smör och vanilj dessutom! Det är inte helt fel, eller vad säger ni? Jag har sett på min Instagram att mitt flöde fullkomligt exploderar av alla som längtar efter julen och vill bona i sig år. Det tror jag att vi alla behöver. Någonting som vi dels styr över själv, men också någonting att se fram emot. Saffran hör ju väldigt mycket julen till, i alla fall hos oss. Jag tänker varje jul att jag borde äta mer rätter med saffran under året, men förutom fisksoppan med saffran blir det all in under december.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Resolutions

    Keeping your resolutions – how to make goals work for you

    15 januari 2019
    Påsktårta

    Påsktårta – en tårta som överraskar

    11 april 2020
    super smoothie

    A Super smoothie to super charge you

    24 september 2018
  • kanelbullar med äpple
    Bröd,  Efterrätt,  Höst,  mjuka kakor & bullar,  Säsong

    Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga

    3 oktober 2020 / No Comments

    Kanelbullar med äpple, smakerna stirrade på mig vid köksbänken. Det var så uppenbart att jag skulle baka just det. Varför? Det är kanelbulle säsong och äpple säsong, smaker som passar utmärkt ihop. Åh andra sidan när är det inte kanelbulle säsong? Mellanmål i frysen Det är ju perfekt att ha i frysen så att man bara kan ta ut dem när det passar en. Jag brukar frysa ner kanelbullarna när de svalnat och de som inte äta upp. Så har man goda färska bullar. Jag vet inte hur det är med er. Men det brukar vara mycket utflykter kring hösten och barnen får ha med sig fika. perfekt då att ha bara kunna…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Påsktårta

    Påsktårta – en tårta som överraskar

    11 april 2020

    Påskens fågelbo

    13 april 2017
    Swedish pancakes for breakfast

    Swedish pancakes for breakfast

    20 oktober 2017
  • Äppelkaka med mandel
    Efterrätt,  Höst,  mjuka kakor & bullar,  Säsong

    Äppelkaka, den godaste du har smakat!

    5 september 2020 / No Comments

    Detta är verkligen världens godaste äppelkaka. Den är saftig, lite knäckig och försvinnande god. Allt som man vill ha i en äppelkaka på en och samma gång. Vill du inte ha äpplen i av någon anledning, så funkar den fint utan också. Men goda smörstekta äpplen höjder denna kakan.  Låt den svalna ordentligt innan du serverar den. Detta för att den är mjuk i sig själv och riskerar att fall isär annars.  Äppelsäsong Vi har en del äppelträd i vår trädgård och de passar jätte fint i denna kaka. De är fasta och inte så himla söta, vilket passar perfekt. Så välj en sort med lite fastare fruktkött. Den går att göra glutenfri…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    rabarberrutor

    Rabarberrutor – sommaren i en kvadrat

    4 juni 2020
    ananas milkshake

    Ananas milkshake – för att det är gott

    5 juli 2017
    petit-choux-semla

    Petit choux Semla – the perfect cream puff

    13 februari 2018
  • rabarberrutor
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar,  okategoriserat,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Rabarberrutor – sommaren i en kvadrat

    4 juni 2020 / No Comments

    För mig som är skånsk så rullar inte rabarberrutor så lätt av tungan. Desto lättare är det att äta dem. För de är vansinnigt goda. Den sötsyrliga rabarbern gifter sig så otroligt fint med söta svenska jordgubbar och ger en djupare syrlig smak av apelsin. Jag blev inspirerad, som så många andra gånger av Systrarna Eisenman och deras kokbok sommarens söta. Jag har använt den som många gånger att den börjar bli sliten. Den innehåller så många fina recept och jag blir så glad av alla bilderna. Svensk sommar när den är som bäst!! Nu till rabarberrutor, det är en blanding mellan smuldegspaj och typ sockerkaka. De blir ganska så höga bitar av…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    friendship

    Female friendships – why they matter

    19 oktober 2018
    vegan pineapple pie

    Vegan pineapple pie

    20 februari 2018
    chocolate toffee cookies

    Chocolate toffee cuts

    29 augusti 2018
  • vaniljbullar
    Bröd,  Efterrätt,  mjuka kakor & bullar

    Vaniljbullar med extra allt – recept på de godaste bullarna

    20 april 2020 / No Comments

    Vaniljbullar är sådant där klassiskt recept som de flesta av oss älskar. Jag vet att det är lätt att köpa och att man drar sig från att baka dem själv. Men det är inte så svårt och resultatet är att man får prova en hel del nya smaker. Det som är grejen med vaniljbullar är samma sak som med andra vetedegar, det tar tid. Men just nu har många av oss lite extra tid, och att göra just dessa vaniljbullar kommer att bli himla uppskattat, jag lovar. Jag har inte skrivit in de andra fyllningarna i receptet nedan, för att det är egentligen ingenting som behövs göras själv. Om man inte väldigt gärna…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Nordic superfoods

    Skin deep with Nordic superfoods

    31 mars 2018
    chocolate toffee cookies

    Chocolate toffee cuts

    29 augusti 2018
    girlfreinds night in

    Girlfriends night in – why it’s a good idea.

    2 mars 2019
  • chocolate brioche
    Bröd,  Efterrätt,  mjuka kakor & bullar

    Brioche filled with chocolate

    22 december 2019 / No Comments

    There is something magical about Christmas and chocolate, isn’t it? And there’s no Christmas without brioche bread either. These two go very well together. Brioche is always on my list of things to bake for Christmas or any other holiday really. Or use it as a Hamburger bun, or, wait I’m getting ahead of myself now. I grew up with something called, Kalács which is the Hungarian version of Brioche. And of course, I had to make my own version. You make it with chocolate or simply follow the recipe and omit the chocolate and you have a “normal” brioche. It’s good whichever way you like it. In Hungary, we eat it with…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    crisp carrot salad

    Crisp carrot salad – to go with any dish

    13 oktober 2017

    Bakery style white chocolate raspberry muffins

    7 mars 2018
    Hungarian chilled cherry soup

    Hungarian chilled cherry soup

    26 juni 2018
  • Saffron cats
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar

    Saffron cats – Swedish lussekatter

    13 december 2019 / No Comments

    According to history, it is said that the custom of the saffron cats originated from 16th century Germany. They were baked to prevent the devil from dressing up as the appearance of a cat and spank the children. While Jesus in the shape of a child gave the kind children sweet buns. The devil was also called Lucifer and that gave the buns the nickname, Lussekatter. Lussecats. The buns could be shaped into any kind of form, but the sun cross was the most common. To keep Lucifer (Lusse) away (who was said to be afraid of the light) the buns were coloured bright yellow by using saffron. The darkest night of the…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    tiramisú

    Klassisk Tiramisú

    23 maj 2020
    vegan semla

    The Vegan Semla

    1 mars 2019
    crisp carrot salad

    Crisp carrot salad – to go with any dish

    13 oktober 2017
  • kanelbullar
    Bröd,  Efterrätt,  mjuka kakor & bullar

    Kanelbullar inför kanelbullens dag – bästa receptet

    2 oktober 2019 / No Comments

    På fredag är de kanelbullens dag så vad kan vara mer perfekt än det bästa receptet på kanelbullar? Inget, eller hur? Hemma hos oss äter vi såklart dessa veteläckerheter fler än en gång om året. Men det är kul att bullarna har sin alldeles egna dag. Vet ni? Jag har ju mina rötter i Ungern och där äter man också snäckor, men dels kallar man dem för sniglar (för att de ser ut som huset på en snigel) och dels fyller man dem med kakao. Det är också väldigt smarrigt. Hemligheten är smör Vad är då hemligheten bakom riktigt goda kanelbullar? Svaret kommer inte att förvåna dig. Men här kommer det ändå… Hemligheten…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    health questions

    Health coach weekly – Your health questions answered

    14 mars 2018
    Plättar - thin Swedish pancakes

    Plättar – thin Swedish pancakes

    7 december 2017

    Snabba rätter att laga

    6 juni 2017
  • mjuk rababerkaka
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Mjuk rabarberkaka för fira rabarbern

    6 maj 2019 / No Comments

    Vem gillar inte rabarber? Mjuk rabarberkaka är min favorit. Men det verkar som att alla har ett speciellt recept i sina gömmor. Jag ska prova dem alla! Det finns nämligen ingenting som talar om att våren har kommit som när rabarbern är redo att skördas. Välkomna den nya säsongen med mjuk rabarberkaka Basen i denna mjuka rabarberkaka är nästa densamma som i min nostalgiskt goda körsbärskaka. Jag har en liten pojke här hemma som bestämt påstår att han inte tycker om rabarber. Men denna rabarberkaka slinker minsann ner. Gärna med vaniljglas. Men det går jätte fint att äta precis så som den är. Det finns ingenting som talar om att våren har kommit…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    New York Cheesecake

    New York Cheesecake – a classic

    12 mars 2018
    not givning a damn

    The art of not giving a damn

    25 april 2018
    Greek yoghurt

    Greek yoghurt breakfast

    21 maj 2018
12

Hej!

Senaste inläggen

  • Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter
  • Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen
  • Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form
  • Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga
  • Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
2021 copyright by Caroline Vass