• Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om

Caroline Vass

Matfotografi, styling & säsong

Link 1
portfolio
Link 1
Recept index
Link 1
Kurser
  • saffransglass
    Efterrätt,  Glutenfritt,  Jul,  Säsong

    Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter

    6 december 2020 / No Comments

    Saffransglass är helt nytt koncept för mig och det var min svärmor som gav mig tipset. Dock med ett annat recept som jag också ska prova. Men idén gav mig idéen till snabbglassen. Balsansera det söta Kondenserad mjölk är väldigt sött och även fast jag tycker om sött, så behövs den balanseras ut med någon fräschör. Som skalet av apelsin. Man kan också använda sig av clementin eller citron om det är det man har hemma. Men jag tycker att apelsin och saffran blir extra juliga ihop. Saltet är också en viktig komponent, men var försiktigt. Ta lite i taget och smaka av. Saffransglass – perfekt dessert Vi är många som förbereder oss…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Coconut ombre layer cake

    Coconut layered ombre cake

    21 mars 2018
    pizza som dessert

    Pizza som dessert – bästa receptet

    22 juli 2020
    Jerusalem artichoke soup

    Jerusalem artichoke soup

    11 september 2017
  • Efterrätt,  Jul,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Vinter

    Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen

    29 november 2020 / No Comments

    Päronkaka med mandelmassa kom till för att jag hade päron kvar från min Mylla De var lite mjuka och de stirrade på mig. Jag har i ärlighetens namn lite svårt för mjuka päron rakt upp och ner sådär. Men i en efterrätt går de helt klart hem. Jag ville bevara päronen hela så jag kunde bevara smaken i dem, men också så att kakan inte skulle bli alltför blöt. Vilket kan hända när frukten är väldigt mjuk och ger ifrån sig vätska. Kardemumma och mandelmassa ger päronkakan lite julig känsla, vilket känns är ganska så perfekt just nu. Tidig jul i år Har sett i mitt Instagramflöde att det är många som längtar efter att ta…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Waffles

    Waffles on waffle’s day

    25 mars 2019
    Coconut ombre layer cake

    Coconut layered ombre cake

    21 mars 2018

    Hungarian zucchini stew

    20 september 2017
  • saffransbullar med mandelmassa
    Bröd,  Efterrätt,  Jul,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Vinter

    Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form

    26 november 2020 / No Comments

    På söndag är det första advent och vad passar bättre än vackra och goda saffransbullar med mandelmassa? Fyllda med smör och vanilj dessutom! Det är inte helt fel, eller vad säger ni? Jag har sett på min Instagram att mitt flöde fullkomligt exploderar av alla som längtar efter julen och vill bona i sig år. Det tror jag att vi alla behöver. Någonting som vi dels styr över själv, men också någonting att se fram emot. Saffran hör ju väldigt mycket julen till, i alla fall hos oss. Jag tänker varje jul att jag borde äta mer rätter med saffran under året, men förutom fisksoppan med saffran blir det all in under december.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    bästa brunchen

    Bästa brunchen att bjuda på hemma

    28 april 2019
    Swedish gingerbread brownie

    Swedish gingerbread brownie

    25 november 2017
    chocolate brioche

    Brioche filled with chocolate

    22 december 2019
  • kanelbullar med äpple
    Bröd,  Efterrätt,  Höst,  mjuka kakor & bullar,  Säsong

    Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga

    3 oktober 2020 / No Comments

    Kanelbullar med äpple, smakerna stirrade på mig vid köksbänken. Det var så uppenbart att jag skulle baka just det. Varför? Det är kanelbulle säsong och äpple säsong, smaker som passar utmärkt ihop. Åh andra sidan när är det inte kanelbulle säsong? Mellanmål i frysen Det är ju perfekt att ha i frysen så att man bara kan ta ut dem när det passar en. Jag brukar frysa ner kanelbullarna när de svalnat och de som inte äta upp. Så har man goda färska bullar. Jag vet inte hur det är med er. Men det brukar vara mycket utflykter kring hösten och barnen får ha med sig fika. perfekt då att ha bara kunna…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    bästa brunchen

    Bästa brunchen att bjuda på hemma

    28 april 2019

    Lax med sommarsmaker

    27 juni 2017
    white chocolate apple cake

    White chocolate apple cake

    17 september 2017
  • morotssoppa
    Höst,  Middagar,  Säsong,  Soppor,  Vegetarisk

    Morotssoppa – en smakrik höstmiddag

    20 september 2020 / No Comments

    Morotssoppa var ett recept som tillkom när jag insåg att jag hade en massa morötter kvar i den undre lådan i kylskåpet. Det kanske är någon annan som känner igen sig i det? Nu håller förvisso morötter ganska länge i kylen men ändå. Den är enkel och verkligen god. Mångsidig morot Morötter är verkligen en grönsak som jag använder i mycket. Som bas i en tomatsås, men också i en tomatsoppa. Eller varför inte prova en galet god morotshummus? Förvara morötter Väldigt ofta har jag också morotspuré i frysen. Jag rostar ett gäng morötter i ugnen och gör puré av dem. Jag lägger sedan purén i fryspåsar, plattar till och tar ut vid…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    rhubarb cream

    Rhubarb cream with strawberries

    11 juni 2018
    Hungarian plum dumplings

    Hungarian plum dumplings

    14 augusti 2018
    vegan brownies

    Vegan brownies – made from black beans

    6 september 2017
  • Äppelkaka med mandel
    Efterrätt,  Höst,  mjuka kakor & bullar,  Säsong

    Äppelkaka, den godaste du har smakat!

    5 september 2020 / No Comments

    Detta är verkligen världens godaste äppelkaka. Den är saftig, lite knäckig och försvinnande god. Allt som man vill ha i en äppelkaka på en och samma gång. Vill du inte ha äpplen i av någon anledning, så funkar den fint utan också. Men goda smörstekta äpplen höjder denna kakan.  Låt den svalna ordentligt innan du serverar den. Detta för att den är mjuk i sig själv och riskerar att fall isär annars.  Äppelsäsong Vi har en del äppelträd i vår trädgård och de passar jätte fint i denna kaka. De är fasta och inte så himla söta, vilket passar perfekt. Så välj en sort med lite fastare fruktkött. Den går att göra glutenfri…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Påsktårta

    Påsktårta – en tårta som överraskar

    11 april 2020
    vegan pineapple pie

    Vegan pineapple pie

    20 februari 2018

    Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen

    29 november 2020
  • kaffeglass med saltad kola
    Dryck

    Kaffeglass med saltad kola – recept på en ljuvliga smaker

    14 augusti 2020 / No Comments

    Jag ska villigt erkänna att jag älskar kaffe, men har haft lite svårt för saker som smakar som kaffe. Som exempelvis kaffeglass. Men när jag fick uppdraget från Dolce Gusto att skapa kaffe recept så var kaffeglass givet. Det blev riktigt gott ska tala om. Sammetslen smak av kaffe, sötma från kolan och salt, underbart gott. Kaffeglass utan glassmaskin Det som också är enligt mig i alla fall genialiskt är att man inte ens behöver en glassmaskin. Jag har länge varit avskräckt från att göra glass hemma. Utom glasspinnar, men det är ju så lätt. Dels för att jag saknar glassmaskin, men också för att jag har tänkt att det är ett jätte…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    kanelbullar med äpple

    Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga

    3 oktober 2020
    Avocado chocolate mousse

    Avocado chocolate mousse

    20 oktober 2017
    Saffron cats

    Saffron cats – Swedish lussekatter

    13 december 2019
  • glutenfri chokladkaka
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar,  tårta

    Glutenfri chokladkaka som får dig att vattnas i munnen

    6 augusti 2020 / No Comments

    Jag letade febrilt efter en glutenfri chokladkaka och jag måste villigt erkänna att just den kategorin är inte det jag är bäst på. Jag behövde en expert. Så vem är inte expert om inte Åse som driver LCHF bloggen 56kg? Jag har länkat ovan till receptet som jag hämtade inspiration från. Nu tillbaka till denna goda, krämiga helt ljuvliga glutenfria chokladkaka som verkligen får alla som ätit den att vattnas i munnen. LCHF recept Till min förtret äter min man LCHF och ni som följer mig, speciellt på Instagram vet att jag älskar kolhydrater. Helt personligt tycker jag att det är jobbigt, men det är ju för att jag älskar att njuta av…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    girlfreinds night in

    Girlfriends night in – why it’s a good idea.

    2 mars 2019
    Jack O'Lantern stuffed peppers

    Jack O’Lantern stuffed peppers

    8 oktober 2018

    Smörstekt torskrygg med svenska sommarsmaker

    6 augusti 2017
  • pizza som dessert
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar

    Pizza som dessert – bästa receptet

    22 juli 2020 / No Comments

    Om du är som jag och älskar pizza så kommer du att älska pizza som dessert. För det finns inget tillfälle jag inte ÄLSKAR pizza. Första gången jag smakade Nutella pizza förändrades min värld. Nu kunde jag äta pizza till middag och pizza som dessert. Så enkelt, så gott och varför hade jag inte provat på detta än? Sött på pizza Detta öppnade upp en helt ny arena. Pizza som dessert borde ju fungera bra med annat än bara Nutella. Det gör det kan jag lova. Det är mascarponeosten kommer in. Anledningen till att jag älskar att jobba med denna ljuvliga färskost från Italien är att man kan använda den till så mycket.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    cast iron skillet bread

    Hot Cast Iron Skillet Herbed Bread with parmesan cheese

    2 mars 2018
    Triple cheese beetroot pizza

    Triple cheese beetroot pizza

    10 oktober 2017
    cauliflower dough

    Friterade blomkålsbollar – för att friterat är så gott

    17 augusti 2017
  • pop-tarts
    Efterrätt

    Pop-tarts – perfekta snacks att ta med

    18 juli 2020 / No Comments

    Pop-tarts introducerades till mig av min vän som har bott i Kanada i många år. Förvisso gjorde hon det som en frukost macka, men ändå. De är väldigt goda och gör sig bra som mellanmål. Man blir ganska så mätt på en eller två. Skippa sockret helt om du vill, det går också bra. Men jag har en liten förkärlek för det söta. Baka själv Pop-tarts finns att köpa färdiga också, men dels är de ganska så dyra och också godare att göra själv. Man vet framförallt vad de innehåller. Jag har inga problem att äta sött om jag vet vilken typ av socker de innehåller. Men framförallt allt annat som kommer med…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    rabarbercurd

    Rabarbercurd – till sommarens alla goda

    28 maj 2020
    pineapple cake

    The best pineapple cake recipe

    12 maj 2018
    mjuk rababerkaka

    Mjuk rabarberkaka för fira rabarbern

    6 maj 2019
123

Hej!

Senaste inläggen

  • Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter
  • Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen
  • Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form
  • Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga
  • Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
2021 copyright by Caroline Vass