• Fisksoppa med saffran – njut av sensommaren

    Samarbete med Le Creuset. Fisksoppa med saffran var det första jag tänkte på när Le Creuset bad om en klimatvänlig meny. Av lite olika anledningar. Specialkomponerad meny Som i ett led av klimatvänliga alternativ på middagsbordet har jag tagit fram planetvänliga alternativ att bjuda familj och vänner på. Först ut i deras nya linje av gjutjärnsgrytor, den som heter i oblong. Jag gillar verkligen formen på denna grytan. Den är oval och den får väldigt fint plats med hela fiskar exempelvis. Men mer om innehållet i den. Tänk dig sammetslen soppa med saffran, fullt av smak av både fänkål och läckerheter från havet. Den är dessutom enkel att göra. Många gånger associerar vi…

  • mjuk rababerkaka

    Mjuk rabarberkaka för fira rabarbern

    Vem gillar inte rabarber? Mjuk rabarberkaka är min favorit. Men det verkar som att alla har ett speciellt recept i sina gömmor. Jag ska prova dem alla! Det finns nämligen ingenting som talar om att våren har kommit som när rabarbern är redo att skördas. Välkomna den nya säsongen med mjuk rabarberkaka Basen i denna mjuka rabarberkaka är nästa densamma som i min nostalgiskt goda körsbärskaka. Jag har en liten pojke här hemma som bestämt påstår att han inte tycker om rabarber. Men denna rabarberkaka slinker minsann ner. Gärna med vaniljglas. Men det går jätte fint att äta precis så som den är. Det finns ingenting som talar om att våren har kommit…

  • Beet root salad

    Sallad på rödbetor med skånska linser

    Rödbetor är en sak som jag tycker med hösten. För även om sommaren kom och gick utan några spår, så går vi nu mot hösten. Det har blivit skördetid. Rödbetor i alla olika varianter börjar poppa upp lite varstans. De är så vackra, färgen är nästan som ditmålad. Med Gram som beställare är detta extra roligt att komponera! Det är ekologiskt, lokalt och utan plastförpackningar. Den innehåller rödbetor från Mossgården, skånska gröna linser, ekologisk färsk baby spenat, valnötter, honung och feta ost. Smakerna gifter sig så vackert med varandra. Skånsk rödbetssallad med gröna linser Du behöver för 4 personer: 4-5 rödbetor (små) 1 dl gröna linser (annan sort går också bra) 1,5 dl…

  • Smörstekt torskrygg med svenska sommarsmaker

    Vad är svenska smaker? Svenska sommarsmaker? För mig är svensk mat rena smaker. Speciellt på sommaren finns det så mycket att tillgå. Det är då svensk mat smakar som allra bäst tycker jag. Svenska sommarsmaker… Alla örter, nypotatis, dill, gräddfil, smör. Det är för mig typiskt svenska smaker. Man krånglar inte till det. Vad är svensk mat? För några veckor sedan var min fd svägerska S på besök och vi pratade mat. Närmare bestämt Svensk mat. Hennes kille ville att hon skulle ta med sig någonting typiskt svenskt med sig hem. Jag svarade knäckebröd. Men numera finns Ikea överallt i världen. All den där typiska maten som man kopplar ihop med Sverige finns…

  • ananas milkshake

    Ananas milkshake – för att det är gott

    Att vara ett barn av 80-talet måste för dem allra flesta ha inneburit Malibu och Passoa vid någon tidpunkt i livet, eller? Det fanns få grejer som kunde få mig att känna mig på en exotiskt plats som just dessa två. Kanske också får att det var på taxfree jag införskaffade dessa. Men nu är det så att det inte är alkohol jag ska uppmuntra dig och dricka, utan en svalkande ananas milkshake. Men när jag ser en ananas så ser jag palmer framför mig. Jag känner sanden mellan tårna och kanske en och annan svettpärla i pannan. Hälsobomb Men förutom att vara god innehåller ananas även mycket som är nyttig att få…

  • Lax med sommarsmaker

    Har ni haft en bra midsommar? Det hade vi! God mat, goda vänner, det behövs väl ingenting mer? Idag tänkte jag dela med mig av ett av mina bästa fiskrecept. God lax med en massa bra fetter! För att få det mesta och bästa ur laxen så är vildfångad lax bäst. Men odlad är bättre än ingen fisk alls. Jag tycker så himla mycket om fisk. Speciellt på sommaren, då är jag, precis som de flesta andra sugen på lättare mat. Jag kan dessutom gå ut på min lilla medelhavsbalkong och plocka örter. Storebror älskar lax och föredrar just den här receptet och jag får inte honom att äta någon annan sorts fisk riktigt…

  • Citron och Nutella cupcakes

    Cupcakes, dessa små ljuvliga bakelser. Jag älskar dem alla dagar på året, och nationaldagen var inget undantag.Vårt lilla citronträd har börjat bära frukt och det var dags att skörda dem. Vi tänkte först fira dagen med kompisar ute i det fria och grilla lite. Men dessa stadsråttorna tyckte det var för blåsigt och lite för kallt. När det till och med är kallt på vår lilla oas, då är det inneaktiviteter som gäller. Det bådar just nu gott inför stundande sommar, ehmm.  Det finns lite olika instruktioner kring huruvuda man ska äta av ett nyinköpt träd eller inte. Citroner besprutas ganska hårt, hur pass hårt är olika från olika plantskolor. Det står oftast…