• Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
Caroline Vass

Matfotografi, styling & säsong

  • glutenfri chokladkaka
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar,  tårta

    Glutenfri chokladkaka som får dig att vattnas i munnen

    6 augusti 2020 / No Comments

    Jag letade febrilt efter en glutenfri chokladkaka och jag måste villigt erkänna att just den kategorin är inte det jag är bäst på. Jag behövde en expert. Så vem är inte expert om inte Åse som driver LCHF bloggen 56kg? Jag har länkat ovan till receptet som jag hämtade inspiration från. Nu tillbaka till denna goda, krämiga helt ljuvliga glutenfria chokladkaka som verkligen får alla som ätit den att vattnas i munnen. LCHF recept Till min förtret äter min man LCHF och ni som följer mig, speciellt på Instagram vet att jag älskar kolhydrater. Helt personligt tycker jag att det är jobbigt, men det är ju för att jag älskar att njuta av…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Greek yoghurt

    Greek yoghurt breakfast

    21 maj 2018
    summer party

    Setting the table for any summer party

    21 juni 2018
    crisp carrot salad

    Crisp carrot salad – to go with any dish

    13 oktober 2017
  • pizza som dessert
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar

    Pizza som dessert – bästa receptet

    22 juli 2020 / No Comments

    Om du är som jag och älskar pizza så kommer du att älska pizza som dessert. För det finns inget tillfälle jag inte ÄLSKAR pizza. Första gången jag smakade Nutella pizza förändrades min värld. Nu kunde jag äta pizza till middag och pizza som dessert. Så enkelt, så gott och varför hade jag inte provat på detta än? Sött på pizza Detta öppnade upp en helt ny arena. Pizza som dessert borde ju fungera bra med annat än bara Nutella. Det gör det kan jag lova. Det är mascarponeosten kommer in. Anledningen till att jag älskar att jobba med denna ljuvliga färskost från Italien är att man kan använda den till så mycket.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Smörstekt torskrygg med svenska sommarsmaker

    6 augusti 2017
    overnight bircher

    Overnight bircher with apples

    13 oktober 2017
    chocolate toffee cookies

    Chocolate toffee cuts

    29 augusti 2018
  • Körsbärsglass
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar

    Körsbärsglass – recept på hemmagjord glass

    18 juli 2020 / No Comments

    Körsbär kan vara något av det godaste jag vet. Körsbärsglass är min absoluta favoritglass. Du behöver dessutom ingen glassmaskin för att göra denna körsbärsglass. Bra, eller hur? Den är väldigt enkel och göra och du kan variera den oändligt med olika smaker. Snabblagad körsbärsglass Det som också är bra att du vet exakt vad som är i den, till skillnad från många man kan köpa i affären. Visst det är inte samma sak som när man har en glassmaskin. Men fortfarande väldigt god och framförallt snabb (om man bortser från frystiden.) Jag använder mig av antingen hemmagjord körsbärssylt eller köpt sådan. Man kan välja själv. Det är busenkelt att göra egen, men ibland…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Vegan kale pesto

    Vegan Kale Pesto

    25 september 2017
    glutenfri chokladkaka

    Glutenfri chokladkaka som får dig att vattnas i munnen

    6 augusti 2020
    green super smoothie

    The mean green super smoothie

    17 maj 2018
  • overnight oats med rabarber
    Frukost,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Overnight oats med rabarber

    5 juni 2020 / No Comments

    Vad säger ni om overnight oats? Jag har ännu inte tröttnat, för att det går att göra så mycket med just overnight oats. Toppa med säsongens frukter och bär eller lägga på grekisk yoghurt. Variationerna är oändliga! Det har väl inte undgått någon som följer mig på sociala medier att jag älskar rabarber? Typ i alla dess former. Utom rå rabarber då. Men rabarberkaka kan vara det godaste jag vet och jag äter det gärna så ofta jag kan. Tillbaka till overnight oat frukosten. På vardagar slår denna frukost allt annat. Jag kan göra iordning den kvällen innan, ta med den och äta på kontoret eller bara ta ut den ur kylen. Toppa…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    kanelbullar

    Kanelbullar inför kanelbullens dag – bästa receptet

    2 oktober 2019

    Hungarian zucchini stew

    20 september 2017
    Pumpkin risotto

    Roasted pumpkin risotto

    13 oktober 2017
  • rabarberrutor
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar,  okategoriserat,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Rabarberrutor – sommaren i en kvadrat

    4 juni 2020 / No Comments

    För mig som är skånsk så rullar inte rabarberrutor så lätt av tungan. Desto lättare är det att äta dem. För de är vansinnigt goda. Den sötsyrliga rabarbern gifter sig så otroligt fint med söta svenska jordgubbar och ger en djupare syrlig smak av apelsin. Jag blev inspirerad, som så många andra gånger av Systrarna Eisenman och deras kokbok sommarens söta. Jag har använt den som många gånger att den börjar bli sliten. Den innehåller så många fina recept och jag blir så glad av alla bilderna. Svensk sommar när den är som bäst!! Nu till rabarberrutor, det är en blanding mellan smuldegspaj och typ sockerkaka. De blir ganska så höga bitar av…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    de-stress

    De-stress like the Scandinavians

    30 mars 2018
    vaniljbullar

    Vaniljbullar med extra allt – recept på de godaste bullarna

    20 april 2020
    overnight bircher

    Overnight bircher with apples

    13 oktober 2017
  • rabarbercurd
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar,  Vår,  Vid sidan om

    Rabarbercurd – till sommarens alla goda

    28 maj 2020 / No Comments

    Rabarbercurd är världens godaste tillbehör tycker jag i alla fall. Den är len, syrlig, söt och har ett djup. Allt på samma gång. Jag använder den som topping på min gröt, eller tillsammans med min yoghurt. Men det är också himla god att ha i olika tårtor och bakelser. Rabarbercurd tar verkligen inte lång tid att göra och är ett fantastiskt sätt att använda rabarber på. Man ska egentligen sila rabarbern innan man blandar ihop den med äggen. Jag hoppade över det steget för att jag inte hittar min sil. Vet ni? Det gick lika bra ändå. Var försiktig när du blandar i äggen, sänk värmen och blanda väl. Ett ägg i taget.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    you time

    You time – 5 ways to get some

    21 februari 2018
    mjuk rababerkaka

    Mjuk rabarberkaka för fira rabarbern

    6 maj 2019
    Swedish semla

    The Swedish Semla – a cream puff

    19 januari 2018
  • kräftsoppa
    Höst,  Säsong,  Sommar,  Soppor

    Kräftsoppa med lax och fänkål – en soppa att njuta av

    28 december 2019 / No Comments

    Letar du efter en utomordentligt delikat kräftsoppa att fira in det nya decenniet med? Då behöver du inte leta mer. Det här är det enda kräftsoppsreceptet du någonsin kommer att behöva. Den är rik i smak, silkeslen och inte för tidskrävande att laga. Perfekt, så att du har tid att underhålla dina gäster eller dig själv under tiden som den kokar. Skandinaviska smaker Laxen ger ett visst djup till denna soppa och det gör också att soppan är mycket mer än en förrätt. Fänkål och dill gifter sig vackert och ger en underbar smakkombination. Det tillför inte bara smak, men även konsistens. När du väl behärskar den här kräftsoppan kommer du att vilja…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Hungarian chilled cherry soup

    Hungarian chilled cherry soup

    26 juni 2018
    Mean kidney bean dip

    Mean kidney bean dip

    8 oktober 2018
    de-stress

    De-stress like the Scandinavians

    30 mars 2018
  • Höst,  Säsong,  Sommar,  Soppor

    Fisksoppa med saffran – njut av sensommaren

    19 augusti 2019 / No Comments

    Samarbete med Le Creuset. Fisksoppa med saffran var det första jag tänkte på när Le Creuset bad om en klimatvänlig meny. Av lite olika anledningar. Specialkomponerad meny Som i ett led av klimatvänliga alternativ på middagsbordet har jag tagit fram planetvänliga alternativ att bjuda familj och vänner på. Först ut i deras nya linje av gjutjärnsgrytor, den som heter i oblong. Jag gillar verkligen formen på denna grytan. Den är oval och den får väldigt fint plats med hela fiskar exempelvis. Men mer om innehållet i den. Tänk dig sammetslen soppa med saffran, fullt av smak av både fänkål och läckerheter från havet. Den är dessutom enkel att göra. Många gånger associerar vi…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Swedish rice pudding

    Swedish rice pudding – Ris á la Malta

    13 december 2018
    Piña colada cake

    Piña colada cake – summer in a cake

    4 juni 2018
    kanelbullar med äpple

    Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga

    3 oktober 2020
  • mjuk rababerkaka
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Mjuk rabarberkaka för fira rabarbern

    6 maj 2019 / No Comments

    Vem gillar inte rabarber? Mjuk rabarberkaka är min favorit. Men det verkar som att alla har ett speciellt recept i sina gömmor. Jag ska prova dem alla! Det finns nämligen ingenting som talar om att våren har kommit som när rabarbern är redo att skördas. Välkomna den nya säsongen med mjuk rabarberkaka Basen i denna mjuka rabarberkaka är nästa densamma som i min nostalgiskt goda körsbärskaka. Jag har en liten pojke här hemma som bestämt påstår att han inte tycker om rabarber. Men denna rabarberkaka slinker minsann ner. Gärna med vaniljglas. Men det går jätte fint att äta precis så som den är. Det finns ingenting som talar om att våren har kommit…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Hungarian plum dumplings

    Hungarian plum dumplings

    14 augusti 2018
    vegan pineapple pie

    Vegan pineapple pie

    20 februari 2018
    Körsbärsglass

    Körsbärsglass – recept på hemmagjord glass

    18 juli 2020
  • Roasted tomato soup
    Glutenfritt,  Höst,  Middagar,  Sommar,  Soppor

    Roasted heirloom tomato soup

    28 september 2018 / No Comments

    You know those days when you get home from picking up your kids from school? When you get home and you realise that you don’t have the energy to cook? Ever have those days? Those days what saves me is the roasted heirloom tomato soup. It’s a damn delicious roasted tomato soup. This season they were able to soak up the sun and they taste sweet. Close to perfection I say. Seasonal Food I love the food that is in season now. All the beautiful colours and they taste different too. There is something beautiful about the food that has been able to grow and mature during the warm summer months.  Like gorgeous…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    almond fish

    Almond fish – with turmeric and dill

    19 mars 2018
    Swedish pancakes for breakfast

    Swedish pancakes for breakfast

    20 oktober 2017
    Leftover foods

    Leftover foods to love

    18 maj 2018
12

Hej!

Senaste inläggen

  • Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter
  • Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen
  • Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form
  • Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga
  • Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
2021 copyright by Caroline Vass