-
Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
Morotssoppa var ett recept som tillkom när jag insåg att jag hade en massa morötter kvar i den undre lådan i kylskåpet. Det kanske är någon annan som känner igen sig i det? Nu håller förvisso morötter ganska länge i kylen men ändå. Den är enkel och verkligen god. Mångsidig morot Morötter är verkligen en grönsak som jag använder i mycket. Som bas i en tomatsås, men också i en tomatsoppa. Eller varför inte prova en galet god morotshummus? Förvara morötter Väldigt ofta har jag också morotspuré i frysen. Jag rostar ett gäng morötter i ugnen och gör puré av dem. Jag lägger sedan purén i fryspåsar, plattar till och tar ut vid…
-
Vegansk Massaman Curry – 1 gryta och 30 minuter
Sponsrat inlägg från Le Creuset Tänk dig en krämig och smakfull Massaman Curry, den är vegansk och allt du behöver är en gryta och 30 minuter. Ja och några ingredienser. Men visst låter det bra? Denna maträtt har blivit en av mina favoriter att laga under en vardag. Den kan dessutom lagas dagen innan och håller sig fin fint i kylen. Detta recept är inspirerat av de vackra kvinnorna på Cashew Vegan Kitchen, eller snarare deras kokbok. Om du har chansen att besöka deras restaurang bör du göra det. Du kommer garanterat att hitta en massa läckra saker att sätta tänderna i. En gjutjärnsgryta som står sig Jag har en stor familj och därmed…
-
En len rödbetssoppa att älska
Gazpacho i all ära, men här har vi rödbetssoppa. Den smakar gott,lent och uppfriskande och är så vacker att titta på. Jag tycker om kalla soppor på sommaren, även om den just nu lyser med sin frånvaro. Förra året var vi på bröllop och en av rätterna som serverades var kall körsbärssoppa. Vilket är en väldigt typisk ungersk sommarrätt. Med inspiration av den både i smak och färg är rödbetssoppa mer tillgängligt för oss här i Skandinavien. Helt perfekt som förrätt eller varför inte till lunch? Du behöver: 5-6 rödbetor 2 dl grädde 1 dl smetana (går bra med créme fraiche också) 3 klyftor vitlök 0,5 tsk chiliflingor 0,5-1 tsk flingsalt 0,5-1 tsk svartpeppar…
