• Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
  • Hem
  • Kurser
  • Så här kan vi jobba tillsammans
    • Portfolio
    • Kontaka mig
    • FAQ
  • Kategorier
    • Bröd
    • Dryck
    • Efterrätt
      • Mjuka kakor & Bullar
      • efterrättspaj
      • tårta
    • Frukost
    • Glutenfritt
    • Hälsa
    • Middagar
    • Matpaj
    • Sallader
      • Vinter
      • Vår
      • Sommar
      • Höst
    • Säsong
    • Soppor
    • Vegan
    • Vegetarisk
    • Vid sidan om
Caroline Vass

Matfotografi, styling & säsong

  • rabarberrutor
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar,  okategoriserat,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Rabarberrutor – sommaren i en kvadrat

    4 juni 2020 / No Comments

    För mig som är skånsk så rullar inte rabarberrutor så lätt av tungan. Desto lättare är det att äta dem. För de är vansinnigt goda. Den sötsyrliga rabarbern gifter sig så otroligt fint med söta svenska jordgubbar och ger en djupare syrlig smak av apelsin. Jag blev inspirerad, som så många andra gånger av Systrarna Eisenman och deras kokbok sommarens söta. Jag har använt den som många gånger att den börjar bli sliten. Den innehåller så många fina recept och jag blir så glad av alla bilderna. Svensk sommar när den är som bäst!! Nu till rabarberrutor, det är en blanding mellan smuldegspaj och typ sockerkaka. De blir ganska så höga bitar av…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Jerusalem artichoke soup

    Jerusalem artichoke soup

    11 september 2017
    Jack O'Lantern bell peppers

    Jack O’Lantern bell peppers

    3 november 2017
    pizza som dessert

    Pizza som dessert – bästa receptet

    22 juli 2020
  • rabarbercurd
    Efterrätt,  Säsong,  Sommar,  Vår,  Vid sidan om

    Rabarbercurd – till sommarens alla goda

    28 maj 2020 / No Comments

    Rabarbercurd är världens godaste tillbehör tycker jag i alla fall. Den är len, syrlig, söt och har ett djup. Allt på samma gång. Jag använder den som topping på min gröt, eller tillsammans med min yoghurt. Men det är också himla god att ha i olika tårtor och bakelser. Rabarbercurd tar verkligen inte lång tid att göra och är ett fantastiskt sätt att använda rabarber på. Man ska egentligen sila rabarbern innan man blandar ihop den med äggen. Jag hoppade över det steget för att jag inte hittar min sil. Vet ni? Det gick lika bra ändå. Var försiktig när du blandar i äggen, sänk värmen och blanda väl. Ett ägg i taget.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    mozzarella melt

    A rich chanterelle mozzarella melt

    13 september 2017
    Swedish pancakes for breakfast

    Swedish pancakes for breakfast

    20 oktober 2017
    Mean kidney bean dip

    Mean kidney bean dip

    8 oktober 2018
  • knaperstekt kyckling
    Middagar,  Säsong,  Vår

    Knaperstekt kyckling med potatis och halloumi

    21 maj 2020 / No Comments

    Knaperstekt kyckling är en vardagsrätt som ofta är i vår veckomeny. Efter att ha provat denna en gång så förstår du varför. Dels är knaperstekt kyckling otroligt lätt att laga, att variera, tar hand om sig själv i ugnen och så vansinnigt god. Vardagsmat Jag älskar att laga mat och står gärna i köket. Men vardagsmat är ganska stressigt för mig också. Därför tar jag gärna genvägar utan att för den sakens skull kompromissa varken kvalitet eller smak. Nummer ett är bra råvaror, punkt. Detta är det som påverkar din mat absolut mest och är det som du kan inte ska kompromissa bort. Nummer två är att hitta på recept som sköter sig…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    En glutenfri frukost

    1 maj 2017
    train your brain for success

    How to train your brain for success

    28 februari 2018
    ananas milkshake

    Ananas milkshake – för att det är gott

    5 juli 2017
  • Påsktårta
    Efterrätt,  tårta,  Vår

    Påsktårta – en tårta som överraskar

    11 april 2020 / No Comments

    Påsken är räddad! Här kommer ett recept på en både en vacker och god påsktårta. Den här tårtan är inte bara god, den kommer garanterat att överraska dina gäster. Stora som små. Jag har använt mig av lila och rosa toner för att jag som barn av 80-talet tycker att det är snyggt. Men du kan använda vilka färger du själv vill. Den är inte jättesvår att baka, men den tar lite tid. En färgglad dröm Tårtan innehåller små söta chokladägg i mitten och blir en fin överraskning när du skär den för första gången. Fyllt med små färgglada ägg kommer alla att tycka om denna påsktårta. Vi är förprogrammerade till att tycka…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    summer party

    Setting the table for any summer party

    21 juni 2018
    Scandinavian Thanksgiving dinner

    Scandinavian Thanksgiving dinner

    16 november 2017
    american spirulina oat pancakes

    American spirulina oat pancakes

    18 september 2017
  • Efterrätt,  Jul,  Säsong,  tårta

    Devil’s food chokladtårta – syndigt god

    30 december 2019 / No Comments

    Devil’s food chokladtårta vågar jag nog påstå är den mest dekadenta chokladtårta jag någonsin har ätit.  Så om du tycker om choklad, och helt ärligt vem gillar inte choklad? Så är denna devil’s food chokladtårta för dig. Den tar tid att göra, men är inte speciellt komplicerad. Men ta din tid att bemästra den. För har du väl gjort den en gång, så kommer du att göra den om och om igen. Jag lovar. Om inte för din egen skull, så för dina gästers.  Devil’s food chokladtårta Devil’s food chocolate cake har ingenting med djävulen att göra, utan hade att göra med att man ville ha ett modern namn på en chokladtårta som…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    kaffeglass på pinne

    Glass på kaffe – perfekt för sommardagar

    17 juni 2020
    Hungarian plum dumplings

    Hungarian plum dumplings

    14 augusti 2018
    Green kale salad

    Green kale salad – for your gut-health

    2 maj 2018
  • kräftsoppa
    Höst,  Säsong,  Sommar,  Soppor

    Kräftsoppa med lax och fänkål – en soppa att njuta av

    28 december 2019 / No Comments

    Letar du efter en utomordentligt delikat kräftsoppa att fira in det nya decenniet med? Då behöver du inte leta mer. Det här är det enda kräftsoppsreceptet du någonsin kommer att behöva. Den är rik i smak, silkeslen och inte för tidskrävande att laga. Perfekt, så att du har tid att underhålla dina gäster eller dig själv under tiden som den kokar. Skandinaviska smaker Laxen ger ett visst djup till denna soppa och det gör också att soppan är mycket mer än en förrätt. Fänkål och dill gifter sig vackert och ger en underbar smakkombination. Det tillför inte bara smak, men även konsistens. När du väl behärskar den här kräftsoppan kommer du att vilja…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    ett avsnitt

    Ett avsnitt om mat och min kärlek till mormor

    14 juli 2020
    sweet potato jacket

    Sweet potato jacket in the oven

    24 augusti 2018
    choklad paj

    Att baka utan ugn – chokladpaj

    19 augusti 2017
  • Höst,  Säsong,  Sommar,  Soppor

    Fisksoppa med saffran – njut av sensommaren

    19 augusti 2019 / No Comments

    Samarbete med Le Creuset. Fisksoppa med saffran var det första jag tänkte på när Le Creuset bad om en klimatvänlig meny. Av lite olika anledningar. Specialkomponerad meny Som i ett led av klimatvänliga alternativ på middagsbordet har jag tagit fram planetvänliga alternativ att bjuda familj och vänner på. Först ut i deras nya linje av gjutjärnsgrytor, den som heter i oblong. Jag gillar verkligen formen på denna grytan. Den är oval och den får väldigt fint plats med hela fiskar exempelvis. Men mer om innehållet i den. Tänk dig sammetslen soppa med saffran, fullt av smak av både fänkål och läckerheter från havet. Den är dessutom enkel att göra. Många gånger associerar vi…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Green kale salad

    Green kale salad – for your gut-health

    2 maj 2018
    cherry pie recipe

    Fresh cherry cake recipe

    13 juni 2018
    cast iron skillet bread

    Hot Cast Iron Skillet Herbed Bread with parmesan cheese

    2 mars 2018
  • mjuk rababerkaka
    Efterrätt,  mjuka kakor & bullar,  Säsong,  Sommar,  Vår

    Mjuk rabarberkaka för fira rabarbern

    6 maj 2019 / No Comments

    Vem gillar inte rabarber? Mjuk rabarberkaka är min favorit. Men det verkar som att alla har ett speciellt recept i sina gömmor. Jag ska prova dem alla! Det finns nämligen ingenting som talar om att våren har kommit som när rabarbern är redo att skördas. Välkomna den nya säsongen med mjuk rabarberkaka Basen i denna mjuka rabarberkaka är nästa densamma som i min nostalgiskt goda körsbärskaka. Jag har en liten pojke här hemma som bestämt påstår att han inte tycker om rabarber. Men denna rabarberkaka slinker minsann ner. Gärna med vaniljglas. Men det går jätte fint att äta precis så som den är. Det finns ingenting som talar om att våren har kommit…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Påskens fågelbo

    13 april 2017
    ananas milkshake

    Ananas milkshake – för att det är gott

    5 juli 2017
    Creamy chanterelle soup

    Creamy Chanterelle soup

    5 september 2017
  • vegan semla
    Efterrätt,  Glutenfritt,  Säsong,  Vinter

    The Vegan Semla

    1 mars 2019 / No Comments

    The semla is a classical Swedish pastry that is served on Shrove Tuesday. Now days even before. But it used to be served as treat after fast. During the last couple of years the Semla, whether a vegan semla or not has popped up in many shapes and flavours. As you probably know by now I love experimenting with new flavours and play around with textures. The semla, however, is one of those absolute classical pastries that I love just the way they are. Hello vegan Semla I can go as far as a vegan semla, which really is just the way the classical one is. Just allergy friendly. I can even stretch…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    super smoothie

    A Super smoothie to super charge you

    24 september 2018
    mean kidney dip

    Hasselbat potatoes and a mean kidney dip

    3 november 2017
    Beet root salad

    Sallad på rödbetor med skånska linser

    13 augusti 2017
  • Jack O'Lantern stuffed peppers
    Höst,  Middagar,  Säsong

    Jack O’Lantern stuffed peppers

    8 oktober 2018 / No Comments

    Jack O’Lantern stuffed peppers are the perfect addition to your Halloween party. They are easy to make, a little creepy and yet delicious to eat. These Jack O’lantern stuffed peppers are vegetarian, however, you can fill them with anything you like. I fill my Jack O’Lantern stuffed peppers with couscous and cheese. The key is to season the couscous well. And the parmesan cheese just makes everything a little bit better. Different fillings It’s really simple to play around with different fillings to accompany your Jack O’Lantern stuffed peppers. Minced meat, rice or why not both? Just make sure you cook everything before you fill your Jack O’Lantern stuffed peppers. I tried one batch with red rice.…

    Fortsätt läsa

    Kanske gillar du

    Plättar - thin Swedish pancakes

    Plättar – thin Swedish pancakes

    7 december 2017
    saffransglass

    Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter

    6 december 2020
    crisp carrot salad

    Crisp carrot salad – to go with any dish

    13 oktober 2017
123

Hej!

Senaste inläggen

  • Saffransglass med apelsinskal och pistagenötter
  • Päronkaka med mandelmassa – nu kickstartar vi julen
  • Saffransbullar med mandelmassa – bakade i en form
  • Kanelbullar med äpple och kanel – perfekt saftiga
  • Morotssoppa – en smakrik höstmiddag
2021 copyright by Caroline Vass