-
Lax med sommarsmaker
Har ni haft en bra midsommar? Det hade vi! God mat, goda vänner, det behövs väl ingenting mer? Idag tänkte jag dela med mig av ett av mina bästa fiskrecept. God lax med en massa bra fetter! För att få det mesta och bästa ur laxen så är vildfångad lax bäst. Men odlad är bättre än ingen fisk alls. Jag tycker så himla mycket om fisk. Speciellt på sommaren, då är jag, precis som de flesta andra sugen på lättare mat. Jag kan dessutom gå ut på min lilla medelhavsbalkong och plocka örter. Storebror älskar lax och föredrar just den här receptet och jag får inte honom att äta någon annan sorts fisk riktigt…
-
En omelett till frukost
Frukost, bästa målet på dagen. När det finns tid att njuta! Jag älskar när helgen kommer och man kan ha långa frukostar med dem som betyder allra mest. Att få tid att sitta tillsammans och äta långsamt. Under min barnvecka är det mest jag som sitter länge. Men barnfria helger går det att njuta lite längre.Då hinner jag att dekorera och göra fint på frukostbordet. Jag blir så glad av att se ett fint upplagd mat. Det blir mer njutningsfullt på något sätt. Vad ska man göra för frukost då? Med alla sorts alleriger och matpreferenser kommer här några smarriga glutenfria och sockerfria alternativ på frukostbordet. Carolines omelett Du behöver: 3-4 ägg 1 msk…
-
Citron och Nutella cupcakes
Cupcakes, dessa små ljuvliga bakelser. Jag älskar dem alla dagar på året, och nationaldagen var inget undantag.Vårt lilla citronträd har börjat bära frukt och det var dags att skörda dem. Vi tänkte först fira dagen med kompisar ute i det fria och grilla lite. Men dessa stadsråttorna tyckte det var för blåsigt och lite för kallt. När det till och med är kallt på vår lilla oas, då är det inneaktiviteter som gäller. Det bådar just nu gott inför stundande sommar, ehmm. Det finns lite olika instruktioner kring huruvuda man ska äta av ett nyinköpt träd eller inte. Citroner besprutas ganska hårt, hur pass hårt är olika från olika plantskolor. Det står oftast…
-
Snabba rätter att laga
För dem flesta brukar matlagning efter jobb och diverse hämtningar vara något av en pärs. Tycker man dessutom inte om att laga mat kan detta vara något av ett litet helvete. Vilket jag förstår! Men det finns goda, hälsosamma rätter som går ganska så snabbt att laga. Jag delar idag med mig av mina två favoriter. Snabbmat behöver inte betyda att du kompromissar bort varken smak eller kvalitet på mat. Pasta med tomat och basilikasås, 4 pers Du behöver: Pasta av valfri sort. Jag föredrar egentligen gnocchi, som är potatispasta. Men lillebror tycker inte om det. 1 burk tomatsås av bra sort, jag använder den från Mutti. Du kan också göra din egen…
-
En glutenfri frukost
Frukost med vänner är det bästa! Men vad gör man med alla dessa allergier som folk har? Jag har två väldigt nära vänner, varav en är allergiskt mot guten och den andra mot mjölk. Inte mot laktos utan mot mjölkprotein. Det innebär inget laktosfritt, utan på riktigt mjölkfritt. När vi började umgås var inte utbudet på marknaden sådär upphetsande. Jag har lite burit med mig den synen på allergivänlig kost. Att det är lite tråkig kost, man måste kompromissa alltför mycket för att det ska vara gott. Men efter att jag själv har upptäckt att jag inte mår speciellt bra av gluten, speciellt bröd har jag börjat hitta andra alternativ. Jag är inte glutenallergiker,…
-
Påskens fågelbo
Jag hade lite roliga påskrecept, som jag har längtat efter att prova. Men när lillebror började med att äta upp påskdekorationerna fick jag tänka om. Franska bakverk passar väl för alla tillfällen? Jag älskar petit-chouer och vem kan i ärlighetens namn motstå dessa små älsklingar? Som det dessutom betyder på franska. Man kan fylla dessa små älsklingar med vad som helst, jag har använt mig av bara vispad grädde, citronkräm, hallonkräm och nutellakräm. Men just i detta receptet har jag använt mig av en fyllning på cream cheese och choklad samt smaksatt grädde. Du behöver: 100 gr smör 3 dl vatten 1/2 tsk salt 1 tsk rörsocker 2 dl siktat mjöl 4 ägg…
