-
Hungarian zucchini stew
I have been craving Hungarian zucchini stew for a while now and with the surprise veggie bag from Los Perros Urban farming containing all the ingredients, I took as a sign. Now I haven’t cooked anything Hungarian since my Nana passed away a couple of years ago. For various reasons. However, one being that Hungarian dishes take a lot of time to make. Both my mum and my Nana used to spend a lot of time in the kitchen. Especially Sunday dinners. Anyway, this Hungarian zucchini stew is traditionally served either as a side dish or a main dish served with potatoes. In fact, a lot of families were weekday vegetarians and had…
-
American spirulina oat pancakes
American spirulina oat pancakes, how do you like the sound of that? I have been a big fan of spirulina for a long time, way before it even got trendy. I like that it’s healthy and I adore the beautiful colour. This green and blue superfood is an alga, and just as little as one tablespoon a day can have major health benefits for you. You can read more about here. Spirulina has been called the most nutritious food on the planet. So you can understand why I wanted to introduce it to my kids. Now my kids love sushi, but peel of the Noori, because they simply can’t eat seaweed. Selling algae for breakfast proved a…
-
Sallad på rödbetor med skånska linser
Rödbetor är en sak som jag tycker med hösten. För även om sommaren kom och gick utan några spår, så går vi nu mot hösten. Det har blivit skördetid. Rödbetor i alla olika varianter börjar poppa upp lite varstans. De är så vackra, färgen är nästan som ditmålad. Med Gram som beställare är detta extra roligt att komponera! Det är ekologiskt, lokalt och utan plastförpackningar. Den innehåller rödbetor från Mossgården, skånska gröna linser, ekologisk färsk baby spenat, valnötter, honung och feta ost. Smakerna gifter sig så vackert med varandra. Skånsk rödbetssallad med gröna linser Du behöver för 4 personer: 4-5 rödbetor (små) 1 dl gröna linser (annan sort går också bra) 1,5 dl…
