Kanelbullar med äpple
saftiga bullar fyllda med smör, rivna äpplen och kanel. De smakar lika gott dagen efter med. Om du har några kvar
Ingredienser
- 2 tsk malen kardemumma
- 3 dl mjölk
- 50 gr jäst
- 1 st ägg
- 0,5 tsk salt
- 1,5 dl socker
- 12 dl vetemjöl
- 150 gr smör
Fyllning
- 200 gr smör
- 2-3 st rivna äpplen
- 2 tsk kanel
- 2 msk socker
- 1,5 tsk malen kardemumma
- 1 knivsudd salt
Instruktioner
- Börja med att värma mjölken till ca 37 grader (kroppstemp.) tillsammans med kardemumma.
- Smula jästen och lös upp med den uppvärmda mjölken, tillsätt socker och blanda.
- Vispa i ägg, salt och lite mjöl i taget. När du har blandat i ca hälften av mjölet, klicka i smöret samtidigt som du knådar degen.
- Blanda sedan i andra hälften av mjölet. Täck med en ren kökshandduk och låt jäsa i en timme.
- Sätt ugnen på 200 C/varmluft.
- Gör under tiden fyllningen. Riv äpple och krama ur saften.
- Blanda med mjukt smör, kanel, kardemumma och salt.
- Kavla ut degen till en rektangel. Bre fyllningen över hela.
- Rulla ihop till en rulle på långsidan och skär dem i 3-4 cm bitar. Lägg i formar och jäs under en handduk i ca 40 min.
- Baka i mitten av ugnen i ca 8 min.