Dessert pizza
Ingredienser
Pizzadeg
- 10 g Jäst
- 1.5 dl Vatten fingervarmt
- 1 tsk Honung
- 1 nypa Salt
- 1,5 msk Olivolja
- 3-4 dl Vetemjöl för glutenfrtt går det utmärkt att byta ut mot bananmjöl alternativt rismjöl.
Mascarponesås
- 120 gr mascarponeost
- 1 msk rivet citronskal
- 2 msk citron juice
- 2 msk honung
- 1 knivsudd salt
Topping
- 2-3 msk riven choklad
- 2 dl Jordgubbar
- 1 handfull Mynta
Instruktioner
- Börja med att lösa jästen i vattnet.
- Tillsätt resterande ingredienser och lite mjöl i taget.
- Arbeta ihop en smidig deg och låt jäsa under bakduk i 1 h.
- Sätt ugnen på 250°C.
- Dela degen i två delar och tryck ut varje till en pizza.
- Grädda mitten av ugnen i ca 6-8 minuter.
- Bre mascarponesås ovanpå, strö över riven choklad och toppa med jordgubbar och mynta
Mascarponesås
- Riv citronskal och pressa citronjuice. Vispa ihop det med mascarponeosten och rör i honung och salt. Låt det vila i kylskåp medan pizzan jäser.
Anteckning
Om man vill äta glutenfritt har jag experimenterat med bananmjöl. Det är gjort på gröna bananer. Det har en liten underton av banan, men smakar inte som om du äter banan plus vad du än gör. Till dessert pizzan smakar det ljuvligt. Du använder samma proportioner som vanligt mjöl.