Category: Health & Inspiration

You time – 5 ways to get some

You time – 5 ways to get some

Are you in need of some you time? Valentine’s day is over and as much as I appreciate reading about tips and tricks on how to best bring out the romance in your relationship with that special someone. I would like to celebrate the relationship you have with yourself, all year, every day. It’s the single most important relationship you’ll ever have. The key to any successful relationship starts with some you time. If you don’t make yourself the number one priority, no one else will either.

Since I’m not only a food blogger but also a health coach every Wednesday you’ll find a blog post about health and personal development. It’s the wellness Wednesday’s health coaching tips. First out was a post on how to best keep your New Year’s resolutions.

I use to run around trying to make room for everyone else, but me. I needed to see this person, I needed to go to this event, my kids needed me. Until there was nothing left for me. Now, I have “you time” on my calendar.

1. Make room for some you time

This was an important one for me and unfortunately, I learned this one the hard way. I’m a very social person and I love doing things that are fun to me. But there was never time for me. Just me. If you burn the candle at both ends, it’ll burn quickly. Without me time, there’s never time for self-reflection. Which is vital for growth. “When I know better, I do better.” This simply does not happen if there’s no room or time for some “you time”.

As mentioned my calendar has “you time”, every week. When I do things for myself by myself. I reflect on things and try to see things from a different perspective. It’s also the time when I decide on what works and what doesn’t.

2. Meditate

This falls a little bit under the same category as alone time, however, it’s more specific. I used to never be able to sit still and be surrounded by, well, silence. But ever since I forgot where I parked my car in a huge parking garage, like for real forgot. (I had to go around every floor until I found my car. I couldn’t remember.) I knew it was time to wind down.

A former colleague of mine recommended the app headspace to me and it had been on my phone ever since. It was time to use it. So basically the app starts with the basics of meditation. I love his voice, it’s very calming.

I won’t lie to you, it was hard and I questioned why I needed this. But then as time went on, I started to like it, a lot. And now I need it. It has shifted the way I think. How I can think conscious thoughts. Obviously, you don’t need an app to meditate, but it has helped me tremendously. In the moments of meditation, I’m only allowed to practice self-love. There’s no failure.

3. Learn something new

One of the best things I know is to read. When I read something happens to me. Something wonderful. I get excited and it’s like butterflies in my stomach when I get to read well-written books. I completely wind down on getting lost in another world. Now, I love to learn new things, so my favourite books are either factual books. Or I love getting lost in make-believe worlds, such as Harry Potter.

If you don’t like to read, then there are brilliant podcasts or audiobooks. The point is to take this you time and learn something new as often as you can. Learning something new is beneficial to the brain as well. Since it causes the brain to build connections between neurons. Replacing some of those we lose over time.

4. Stop trying to please everyone

Just stop. Period. You will not succeed. Turn this one around. Is there a way for everyone to please you? So then why on earth would this possible for you? I don’t care if you are a nice person. Most people consider themselves being nice. However, this makes you do a lot of things that are not good for anyone. Least of all for you. And all this time you are trying to figure out what others want. You could be spending on some serious “you time” and figure out what you want. Being conscious and intentional with your time frees up a lot of unnecessary energy wasted on meaningless things.

5. Start journaling

In whatever form that works for you. If you are dear diary type do that. If you are more like me, that journaling doesn’t come that naturally for you. Then just write down 3 things you are thankful for that day and three things you would like to do differently. There is something very powerful happening when you put words pen to paper. This also allows you to stop and reflect on the everyday moments of your life. It will also allow you to see patterns that maybe you want to change or do differently.

Expressing gratitude on a daily basis will over time change the way you see yourself and again help you to live more intentionally. When you start your day with intent you will no longer dwell unnecessarily on things that don’t matter as much. Which will over time lead you to more you time.

 

 

 

How to keep your New Year’s resolutions

How to keep your New Year’s resolutions

Are you keeping your New Year’s resolutions? We are halfway through January now and I know it gets hard sometimes to keep up with those resolutions. Not to worry, I’m here to help!

A few weeks before New Year’s I was interviewed for a health and beauty magazine about how to keep those New Year’s resolutions. As a health coach, it’s one of the most frequent questions I get. How to keep New Year’s resolutions. Well, that and any other commitment really.

So I thought I’d share some tips and tricks with you today. I know that New Year’s is a time for a lot of people to start over. It’s a fresh start a new year with endless possibilities. However, truth is that you can start over any day of the week and commit to what you truly want for yourself.

Focus on what you do want instead of what you don’t want!

Maybe you want to quit smoking, start eating more healthy or going to that gym more often. Bottom line is that if you do things because you think you should, you will never keep those New Year’s resolutions. Instead of should’s focus on your wants. What is that you want and why? If you are truly motivated by something, chances are much bigger you will see them through.

Focus on the things you want and erase negative thinking at once. You are much more likely to succeed in your endeavours if your goal is something positive. Let’s say you want to have more healthy habits. I know I do. As a food blogger, I practically live in the kitchen. When I work a lot I don’t prioritise eating regularly which then causes me to snack. And since I also have a huge weakness for chocolate I eat that when my blood sugar is low. Which is not good, because I don’t feel well when I have those blood sugar spikes. Now instead of shaming myself and feeling guilty about something I shouldn’t do. My focus is on what I do want, in this case, snacking on veggies and nuts. This keeps my blood sugar even and let’s face it my face it, people around me happy too.

Love yourself and don’t shame yourself!

Or let’s say you want to get in shape, maybe your attention shouldn’t be that you want to lose weight. Which I know from experience is the case with a lot of people. Shift your focus to getting stronger arms or maybe you have always wanted to be able to do a split. Focus your attention on that. See yourself reach your goal and feel with your whole being what it feels like when you have reached your goal.

Think about it, if you do something just because you think you should do it. It doesn’t make you feel particularly good about yourself in the long run. Which will lead you to feel guilt and shaming yourself for not reaching your goal. That will end up with you either quitting or just having a really bad relationship with yourself. None of which is a good place for you to reach your goals.

Set realistic goals.

You have heard it before I’m sure, Rome wasn’t built in one day. However, it is true. You need to look at your life and make a realistic assessment of your current situation. I truly believe that you do anything you set your mind to. But when you set your mind to something you really want. Usually, you are also motivated to see it through.

Like I’m not a gym person at all, I don’t like going there. And for the longest time I got caught up in the should hysteria of things. I bought a gym membership card, I bought new training gear, I was going to do this. Three times a week on my lunch break. After all, I’m a strong capable woman. And I am all that, but I’m also a woman who hates the gym.

You can guess what happened right? I stopped going after a few sessions and I kept feeling bad for making monthly payments for something I never took advantage off. How lazy was I? I kept making excuses, I’m tired, I don’t feel well, I have work to do, blah, blah. And let me tell you, there was no PT in the world that could have kept me from staying home instead. Unless their exercise somehow magically made me strong too.

Now instead I meditate, I do yoga at home and I eat well. I eat well in the sense that fits my whole being. I don’t believe in restricting myself. Instead, I added thing and food that like and are good to me in a holistic way.

My point with all this I guess is, do what you want to do instead of what you think you should do. What works for people is very individual. Focus on the positive side of things instead of guilt tripping yourself. Set yourself up for success by thinking about what you do want instead what you don’t want. Love yourself!

New Year's resolutions

ps: Here are some healthier snack options if you like me love the chocolate but you also love your blood sugar even.

Bounty bars

Black bean brownies

My all-time breakfast favourite and sometimes lunch too, the bircher.

 

Healthy breakfast to kickstart your morning

healthy breakfast

What is healthy breakfast? I know that a lot of people have made it their New Year’s resolution to lead healthier lifestyles. I also know that keeping that promise can be difficult. A healthier you is a happier you. What I mean by that is that is that you have decide for yourself what a healthy life is. What do you like eating?

I like a healthy breakfast. Healthy breakfast to me is a balanced start of the day. I want to fuel my body with what gives me energy and lasts until lunch. Because if I don’t that’s when I make really unhealthy choices. Like a little chocolate bar or a little candy to keep my energy levels up. Then I’ll crash a little later. Now, this is of course not doing my body any favours in any area.

This will affect my mood more than anything else. You know the t-shirt, “I’m sorry for what I said when I was hungry.” That’s me! I’m not a nice person when I’m hungry.

I started to cut some dairy products out of my life during this past year. One reason is that I really love the Swedish company Oatly and their products. Since I tried their barista “milk” I can’t drink anything else. Another is that my stomach feels a lot more balanced since cutting out some dairy products.

I know I should eat healthy breakfast every day, however, I’m also not that hungry in the morning. Because I have the luxury of working at home I can eat a little later. I also know that this is not the case for a lot of people. Therefore all of these recipes are created with that in mind. You can easily prepare it the night before and then to take with you in the morning. Wherever you need to go in the morning.

Of course, you can use dairy products if you like.

Today I’m sharing three of my favourite recipes to make your mornings easier and healthier.

Tip: Put fruits and nuts in a different container and assemble it at work.

Bircher - overnight oats

9th January 2018
: 1
: 5 min
: 8 hr
: Easy

Easy and healthy overnight oats.

By:

Ingredients
  • 120 gr unsweetened almond milk
  • 15-20 gr shaved coconut flakes
  • 3 tbs peanut butter
  • 65 gr gluten-free oats (or normal ones if you don't have an allergy)
  • 50 gr raspberries/strawberries/bananas/blueberries
Directions
  • Step 1 Put the oats and coconut flakes in a jar and pour almond milk over.
  • Step 2 Add peanut butter och stir gently. (The peanut butter will be a bit lumpy, but that part of the deliciousness.)
  • Step 3 Put the lid on and let it rest in the fridge for about 8 hours. Top with a banana and berries of your choice. (you can use frozen berries.)

Greek-inspired oat yoghurt with honey

9th January 2018
: 1
: 5 min
: 5 min
: Easy

Deliciousness in a jar.

By:

Ingredients
  • 120 gr of oat-based yoghurt
  • 35 gr cashew nuts, preferably salty
  • 15 gr raspberry
  • 15 gr blueberries
  • 2 tbs honey
Directions
  • Step 1 Pour yoghurt in a jar and top it with nuts, berries and honey.

Chia pudding with spirulina

9th January 2018
: 1
: 5 min
: Easy

Chia seed pudding with healthy spirulina.

By:

Ingredients
  • 4 tbs chia seeds
  • 1 tsp vanilla
  • 10-12 tbs coconut milk
  • half a frozen banana
  • 30 gr frozen blackberries
  • 2 tsp spirulina powder
  • 2 tbsp almond milk
  • handful raspberries
Directions
  • Step 1 Pour the coconut milk into a glass container and add the chia seeds, spirulina and vanilla. Blend it and put the lid on and place it in the fridge for about 8 hours.
  • Step 2 Mix the frozen bananas, blackberries and the almond milk in a blender.
  • Step 3 You should now have a thick creamy ice cream like topping. Put it in the freezer until the next morning.
  • Step 4 Add it to the chia pudding and top it with blackberries.

Want some more breakfast inspiration? Perhaps an apple overnight bircher is the answer? Or if you have more time, why not spirulina pancakes?

Make your own sugar scrub

Make your own sugar scrub

hemma spa

Ett hemma spa, det donade jag med i helgen.Jag behövde lite omvårdnad, min kropp behövde lite ytlig vård. Helst utan en massa kemikalier. Det bästa är att du har garanterat det mesta av ingridienserna i ditt köksskåp. Lätt, billigt och utan tillsatser.

Jag menar hälsa är mer än att äta hälsosamt. Det är bara en del av en hälsosam livsstil. Att ta hand om sig själv är precis lika viktigt som vad du stoppar i dig. Jag tror på en balans, lite av varje. Lite kaka, lite god mat, lite socker skrubb. Det gör mig balanserad och lycklig i varje fall.

Jag gjorde en sockerskrubb, socker är så himla bra för huden. För att den behåller sin form och river huden bra, utan att göra det för hårt. Tillsammans med kokosoljan lämnar den huden mjuk och len.

Jag brukar göra den här skrubben precis innan jag ska använda den. Blir det över eller om du vill använda den senare, så häll över skrubben i en tätförslutande glasburk och ha den i kylen. Den håller sig ca 2 månader i kyl. Eftersom kokosolja hårdnar i kylen är det bara att ta ut en liten stund innan du ska använda den.

Duscha varmt i några minuter och skrubba kroppen och låt huden absorbera det i några minuter. När du har skrubbat färdigt torka dig försiktigt och masserna i resterna av kokosoljan. 

Brun sockerskrubb

Du behöver:

2,5 dl brunt socker

1,5 dl kokosolja

1 tsk vaniljpulver eller extrakt

Så här gör du:

Blanda ihop alla ingridienser och häll över i en tätförslutande glasburk. Du kan tillsätta mer eller mindre olja för att få tjockare eller tunnare konsistens.

Inget hemma spa är väl komplett utan en ansiktsmask? Jag bjuder också på ett recept för en superbra ansiktsmask. Med yoghurt och banan. Så varför just yoghurt och banan? Mjölksyran från yoghurten exfolierar, mjukar och lugnar.  Banan är bra för torr hy och återfuktar bra, vilket så här på sommaren med en massa sol är bra för huden. 

hemma spa

Ansiktamask med yoghurt och banan

Du behöver:

1/2 banan

1 msk naturell yoghurt, helst grekisk/turkisk

Så här gör du:

Mosa banan och blanda med yoghurt. Applicera på ren hud och låt verka i ca 15 min. Skölj bort i kallt vatten och smörj in ansiktet. 

ansiktsmask med banan

 

Get your own piece of the Mediterranean

Get your own piece of the Mediterranean

 

medelhavet

Jag har länge drömt om att bo vid medelhavet. En stund gjorde jag det också. Jag hade inte jätte mycket pengar, men jag hade en stor terrass, terakotta krukor och jätte hibiskus. Den här drömmen har levt sig kvar i mig och jag har försökt återskapa den på min balkong. Jag har fått en del frågor om just de mer “exotiska” växterna och hur man sköter dem bäst. Så jag tänkte dela med mig av det jag har lärt mig. Den hårda vägen. Det är en stor sorg när man måste slänga en massa växter. Medelhavet och drömmen behöver sina växter

Egentligen kan vi i den södra delen av Skåne odla det mesta på balkongen som man kan odlas i en trädgård. Men att man får ha växterna i krukor i stället. Krukor som kan bäras in under vintern. De behöver också lite mer omsorg än om man hade haft dem i trädgården. Dels för att deras yta att växa är mer begränsad, men också hur mycket det kan blåsa på en balkong, beroende på vilken våning man bor på. Jag funderar på att snickra ihop en pergola på min balkong. Finns det någonting som respresenterar medelhavet så mycket som en pergola med blåregn?

gurka

Det har precis blivit varmt och under natten sjuker inte temperaturen fullt så mycket som det gjorde för några veckor sedan bara. Så jag ställde ut vissa av mina växter för två veckor sedan. 

De vanligaste växterna man hittar på en medelhavsbalkong är såklart olivträdet. Olivträdet är en rätt så härdig växt. På sommaren gillar det att stå i soligt läge och få näring. Låt inte jorden torka ut, men den ska inte vara konstant fuktig heller.

En annan klassiker är citrusträdet.Det svåra med den, som de flesta medelhavsväxeter är just vinterförvaringen. Så ställ citrusväxten i en kruka, som du lätt kan flytta in till vintern. Vattna jämt, den får aldrig torka ut. Den gillar inte heller stekhet sol, så gärna lite halvskuggigt. De kan dessutom blomma hela året, och doften är magisk. 

citrus

Ingen medelhavsträdgård är komplett utan lavendel. Den doftar ljuvligt och trivs i sol. Blanda gärna lite sand i jorden, så trivs den bäst. Lavedel drar desstum till sig bin, vilket är bra för polleneringen. Men också humlor och fjärilar.

lavendel

Min personliga favorit är hibiskusen. Men jag har inte ställt ut den ännu. Natten är för kall. Den går att övervintra väldigt bra på fönsterbläcket inomhus. Men för att den ska frodas vill den gärna komma ut. Får den växa fritt, blir det buskar av den. Ställ ut den så håller den sig friskare dessutom. Den gillar sol, och väldrenerad jord. Tycker inte heller om att torka ut. 

Pelargoner i terakotta krukor är ett måste kring medelhavet. Alla har pelargoner, men i starka eldiga färger. Man ser ofta hängpelaronger leta sig ner från balkongerna kring medelhavet. De gillar inte att stå i vatten, men är annars väldigt tåliga växter. 

pelargoner

Vilken medelhavsväxt vill du veta mer om? Nästa inlägg kommer att handla om örter och ätbara växter.  

 

 

 

 

3 tips to get started with zero waste

zero waste

Plast som vi vet är extremt dåligt både för oss och för miljön. Jag har skrivit ett tidigare inlägg om plast här. Men för att inte bli överväldigat av allting, för det är lätt att man blir det. Kan man börja litet, börja med små förändringar och öka i takt med att det känns bekvämt. Jag blir i alla fall överväldigat när jag läser om allting som är farligt och allting som kan hända, så vet jag inte i vilket ändå jag ska börja. Då blir också risken att jag inte gör någonting alls. 

Jag började så smått med att tänka över min konsumtion och min relation till saker ungefär samtidigt som jag skrev det här inlägget. Det är inte zero waste, men det handlar om att tänka efter vad man har för saker och hur man kan tänka innan man tanklöst bara skaffar nya. 

För ett tag sedan började jag ett samarbete med Gram Malmö. Det är en zero waste affär och konceptet bygger på att minimera sitt avfall drastiskt. Speciellt plast. Så i affären finns ingen plast och det bygger på att du ska ta med dina egna behållare som du fyller. Men det finns också papperspåsar man kan fylla. Det som finns på Gram fraktas dit utan plastförpackningar.

Jag försöker tänka på vad jag lämnar efter mig i form av avfall. Mest tänker jag på matavfall, eftersom det är faktiskt det jag lämnar mest spår av. Men också på vad jag konsumerar. Speciellt när man har barn finns det en uppsjö av prylar som letar sig in i ens hem. Jag kommer att i del två skriva om just matavfall och ge er recept som följer zero waste konceptet. 

Här är mina bästa tips för att börja. Småskaligt. 

01. Vattenflaska av plast – Byt ut mot exempelvis en från klean kanteen eller liknande. Det är bättre både för dig och för miljön

02. Take away kaffe – Ta med din termosmugg och fyll på den. Detta är för övrigt någonting jag måste bli mycket bättre på.

03. Plastpåsar – Byt ut mot tygkassar. Frankrike har förbjudit plastpåsar. Nu tänker säkert många, men vad ska jag slänga soporna i? Det gör även jag. Där har jag inte kommit på ett bättre alternativ än att köpa tunnare variant på rulle. Eftersom de är tunnare har det inte gått åt lika mycket olja i tillverkningen. Skona har en miljövänlig variant.  

Vad har ni för tips för att minska ert avfall?